Cliff Lede Cabernet Sauvignon uit Stags Leap (Napa Valley) combineert rijpe zwarte bessen en bramen met een verfijnde toets ceder en subtiele houtaroma’s. Elegant en in balans, met zachte tannines die het fruit omlijsten en zorgen voor een lange, zijdeach Lees meer.
Cliff Lede Stags Leap Cabernet Sauvignon 2013 is een verfijnde rode wijn uit het beroemde Stags Leap-gebied in Napa Valley. Deze Cabernet Sauvignon belichaamt de typische Stags Leap-stijl: rijp donker fruit, een verfijnde houttoets en een harmonieus geheel met zachte, afgeronde tannines. In de glaswereld staat Cliff Lede bekend om wijnen die rijk en gelaagd zijn, maar altijd met aandacht voor balans, elegantie en diepte.
De wijn opent met een diepe robijnrode kleur en een aromatisch boeket van rijpe zwarte bessen en bramen, aangevuld met een subtiele cederachtige toets en subtiele houtaroma’s. In de mond toont de wijn een elegante, evenwichtige opbouw, waarbij zijdezachte tannines het fruit omlijsten. De afdronk is lang en zijdeachtig, overtuigend en mooi in verhouding, een Cabernet die het karakter van Stags Leap op een stijlvolle manier laat spreken.
In geur en smaak komen rijpe zwarte bessen en bramen duidelijk naar voren, met daarachter een verfijnde laag ceder en subtiele houtaroma’s die het fruit niet overstemmen maar ondersteunen. De structuur is gebalanceerd: krachtig waar het moet, maar vooral verfijnd door de zachte tannines. De wijn heeft een lange, zijdeachtige afdronk die blijft hangen, met een complex, gelaagd karakter dat uitnodigt om nog een slok te nemen.
Cliff Lede is een wijnhuis uit Napa Valley dat bekendstaat om geconcentreerde, karaktervolle wijnen met een verfijnde structuur. De focus ligt op het creëren van smaaklagen die elkaar aanvullen: rijp fruit, een nauwkeurige balans met houtinvloed en een elegante mondgevoel-opbouw. Met de Stags Leap-locatie als inspiratie brengt Cliff Lede Cabernet Sauvignon tot zijn essentie, rijk, maar nooit grof, en altijd gericht op diepte en harmonie.
Deze Cabernet Sauvignon is uitstekend bij gerechten met genoeg smaak en diepgang. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan gerijpte kazen. De wijn werkt bovendien mooi bij gerechten met paddenstoelen, kruiden of een rijke saus, waarbij de ceder- en houttoets zich moeiteloos kan mengen met de kruidige en hartige elementen van het gerecht.
Door de zijdezachte, afgeronde tannines komt de wijn het best tot zijn recht bij hartige bereidingen. Kies bij voorkeur voor eten met voldoende body, zodat de complexiteit en lengte van de wijn mooi in balans blijven.
Serveer de Cliff Lede Stags Leap Cabernet Sauvignon 2013 op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Een korte periode in het glas helpt om de aroma’s, de structuur en de zijdezachte tannines optimaal naar voren te brengen, karafferen kan wanneer u de wijn net uit de kelder of uit een koelere ruimte schenkt. Bewaar de fles bij voorkeur donker, koel en stabiel, liggend indien u de wijn langere tijd opslaat.
