Prachtige zoete witte Auslese van Selbach-Oster uit de Zeltinger Sonnenuhr, gemaakt van Riesling. Helder goudgeel met aroma’s van rijp tropisch fruit, abrikoos, honing en bloemen. Weelderige zoetheid in balans met frisse zuren en zijdezachte textuur; idea Lees meer.
Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2002 is een prachtige zoete witte wijn van het gerenommeerde wijnhuis Selbach-Oster. Deze Auslese uit 2002 is gemaakt van de Riesling-druif en laat met veel finesse het bijzondere karakter zien van de Zeltinger Sonnenuhr-wijngaard. Het resultaat is een wijn die tegelijk weelderig en geraffineerd is: met een heldere, goudgele kleur en een geurpalet dat direct uitnodigt.
In de neus en smaak vind je rijp tropisch fruit, abrikoos, honing en bloemen, aangevuld met een subtiele kruidige toets. De weelderige zoetheid is bovendien in balans met verfrissende zuren en een zijdezachte textuur. Daardoor ontstaat een rijke, smaakvolle ervaring met mooie lengte, een dessertwijn met stijl, maar ook bijzonder bij hartige combinaties.
De Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2002 schenkt een aantrekkelijk aromatisch profiel met elegant rijp fruit en bloemige accenten. Op de tong proef je een uitgesproken zoetheid die niet zwaar wordt, maar juist soepel en gelaagd aanvoelt, dankzij de frisse zuren. De textuur blijft fluweelzacht, terwijl de afdronk lang en verfijnd is, met tonen van honing, exotisch fruit en een delicate kruidigheid.
Selbach-Oster staat bekend om wijnen met karakter en verfijning, waarbij vooral het aromatische potentieel van druiven en wijngaardkarakter tot uiting komt. Met de Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese laat het wijnhuis zien hoe zoet en fris elkaar kunnen aanvullen: rijk van smaak, maar knap in evenwicht.
Deze Auslese is uitstekend bij foie gras en vormt ook een stijlvolle pairing met desserts. Denk aan zoetigheden waar honing, fruit of subtiele kruidigheid terugkomen, zodat de wijn zijn weelderige karakter prachtig kan laten spreken.
Daarnaast past hij bijzonder goed bij pittige kazen: de zoetheid en textuur houden het geheel soepel, terwijl de frisse zuren zorgen voor spanning en tegenwicht.
Serveer deze zoete Riesling bij voorkeur rond koel (ongeveer 8–10°C) om de frisheid en aromatische verfijning optimaal naar voren te brengen. Voor schenken is een groot glas aan te raden zodat de aroma’s goed openen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en geniet nu al met veel plezier, of laat de wijn verder doorontwikkelen voor extra nuance.
