Een indrukwekkende rode wijn van Clos Saint-Jean uit Chateauneuf-du-Pape (Rhône, Frankrijk). 2004 biedt levendige aroma’s van rode bessen, frambozen en rode kersen, met verfijnde kruidigheid: kaneel, nootmuskaat en garrigue. Fluweelzachte tannines, harmon Lees meer.
Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape La Combe des Fous 2004 is een indrukwekkende rode wijn uit de gelijknamige, iconische Chateauneuf-du-Pape-regio in de Rhône-vallei, Frankrijk. Met zijn levendige, fruitgedreven karakter en verfijnde kruidige accenten laat deze wijn op een elegante manier zien waarom Chateauneuf-du-Pape zo geliefd is bij liefhebbers van diepte en spanning. De jaargang 2004 zorgt voor een mooi samenspel van expressief rood fruit en een gelaagde kruidigheid die niet schreeuwt, maar overtuigt.
In het glas opent La Combe des Fous met aroma’s van rode bessen, frambozen en rode kersen, gevolgd door subtiele nuances van kaneel en nootmuskaat, plus een herkenbare kruidige “garrigue”-toon die verwijst naar de Provence. De smaak is levendig en verfrissend, met fluweelzachte tannines, een harmonieuze balans tussen fruit en specerijen en een frisse, lange afdronk. Kortom: een wijn met karakter en finesse, perfect bij een maaltijd of om rustig te laten rijpen.
De geur is verleidelijk fruitig en tegelijk verfijnd door de kruidigheid. Bij de eerste slok komt het rode fruit direct binnen, waarna de specerijen en de garrigue zich mooi opbouwen. De textuur is soepel en fluweelzacht, met zijdezachte tannines en een frisse structuur. De afdronk is lang en clean, waarbij fruit, kruiden en kruidige ondertonen fraai in balans blijven.
Clos Saint-Jean staat voor wijnen met de typische stijl van Chateauneuf-du-Pape: rijk aan geur en smaak, maar met een verfijnde kruidigheid die de regio zo kenmerkt. In La Combe des Fous komt die karakteristieke balans tussen levendig rood fruit en Provençaalse kruidige tonen samen, waardoor de wijn zowel vanaf nu mooi drinkbaar is als interessant om verder te laten evolueren.
Deze rode wijn is prachtig bij gerechten met karakter: denk aan gegrild of gestoofd vlees, wildgerechten en kruidige bereidingen. Ook bij lamsvlees, stevige stoofschotels en gerechten met een rijke saus komt het kruidige profiel mooi tot zijn recht. Serveer gerust bij maaltijden met extra smaakspanning, dan komt de combinatie van fruit, kaneel/ specerijen en zijdezachte tannines optimaal naar voren.
De wijn voelt bovendien uitstekend thuis bij de warme, mediterrane kant van de keuken: gerechten met kruiden, kruidenolie of een garrigue-achtige kruidigheid sluiten er bijzonder goed op aan.
Serveer Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape La Combe des Fous 2004 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Laat de wijn bij voorkeur kort ademen (bijvoorbeeld door middel van een schenkkaraf) om de aroma’s van rood fruit en kruidigheid mooi open te laten komen. Bewaar koel, donker en bij een stabiele temperatuur, als u bewaart, legt u de fles doorgaans liggend in een geschikte wijnruimte.
