Rijke Chateauneuf-du-Pape uit het gerenommeerde Clos Saint-Jean: een blend van Grenache, Shiraz en Mourvèdre. Diep robijn, rijp donker fruit, kruiden, chocolade en aardse tonen. Vol, stevig, met gebalanceerde zuurgraad en een lange, krachtige afdronk. Lees meer.
De Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape La Combe des Fous 2009 is een rode wijn die direct laat zien waarom Chateauneuf-du-Pape zo geliefd is: rijk, complex en met een natuurlijke diepte die je blijft ontdekken bij elke slok. Afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Clos Saint-Jean in de Rhône-vallei, belichaamt deze cuvée de kracht van het terroir én de verfijning die mogelijk is met een doordachte blend.
La Combe des Fous 2009 is gemaakt van een blend van verschillende rode druivenrassen, waaronder Grenache, Shiraz en Mourvèdre. In het glas verschijnt een diepe robijnrode kleur. De wijn opent met een geurpalet van rijp donker fruit, kruiden, chocolade en een subtiele, aardse ondertoon. Op het gehemelte proef je een volle body, stevige tannines en een gebalanceerde zuurgraad, wat zorgt voor een harmonieuze structuur en een lange, krachtige afdronk.
In de geur en smaak komen rijp fruit, kruidigheid en chocolade samen met een vleugje mineraliteit. De tannines geven de wijn ruggengraat, terwijl de zuren het geheel fris en in balans houden. De afdronk is lang en gelaagd, met een warme, krachtige indruk die mooi blijft nazinderen.
Clos Saint-Jean is een gerenommeerd wijnhuis uit de Rhône-vallei. Met wijnen die het karakter van Chateauneuf-du-Pape eer aandoen, staat het domein bekend om de combinatie van terroir-expressie en zorg voor evenwicht. De stijl van Clos Saint-Jean laat zich lezen als gelaagd en overtuigend: wijnen met concentratie, diepte en een verfijnde balans tussen kracht en elegantie.
Deze Chateauneuf-du-Pape is bijzonder geschikt bij gerechten met smaak en karakter. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten en bereidingen met kruidige accenten. Door de stevige structuur en de warme kruidigheid vormt de wijn een mooie match met gerechten waarin ook roostering, saus of diepgang terugkomt.
Daarnaast is La Combe des Fous 2009 ook ideaal als feestelijke tafelwijn: serveer hem gerust bij een zorgvuldig gekozen hoofdgerecht, zodat de lagen van fruit, kruiden en chocolade optimaal tot hun recht komen.
Serveer de wijn op een temperatuur die comfortabel is voor een volle rode wijn, bij voorkeur niet te warm. Door de wijn licht te laten ademen in het glas of met een korte decanteer-actie kunnen aroma’s en structuur nog iets mooier naar voren komen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek, en stel de wijn na openen snel weer terug op een goede koelere omgeving als je nog verder wilt genieten.
