Robuuste 3-liter Clos Saint Jean, afkomstig uit Châteauneuf-du-Pape (Rhône). Donker fruit met specerijen, leer en een vleugje eiken, gecombineerd met een volle body. Stevige structuur, rijpe tannines, goede zuurgraad en een lange, intense afdronk. Lees meer.
Clos Saint Jean Deus Ex Machina 2006 3L is een robuuste, krachtige wijn uit Châteauneuf-du-Pape (Rhône), Frankrijk, gebotteld in een grote 3-liter fles. De blend van donker fruit, specerijen en leer geeft onmiddellijk karakter, terwijl het geheel wordt gedragen door een volle body, stevige structuur en een lange, intense afdronk. In de geur en smaak voel je de volwassenheid van de jaargang: diep, geconcentreerd en gelaagd, met warme tonen die mooi blijven nazinderen.
Wat deze Deus Ex Machina 2006 extra bijzonder maakt, is de combinatie van diepgang en ruggengraat. Je proeft een smaakpalet van zwarte bessen en pruimen, ondersteund door specerijen, subtiele aardse nuances en een vleugje eiken. De wijn is krachtig maar niet rauw: rijpe tannines, goede zuurgraad en een verfijnde balans zorgen voor een aangename intensiteit, ideaal om aan tafel volledig tot zijn recht te laten komen.
In de mond start de wijn vol en krachtig, met een stevige structuur die het fruit en de kruidigheid netjes samenbindt. De rijpe tannines geven houvast, terwijl de zuurgraad zorgt voor spanning. De afdronk is lang en intens: lagen van donker fruit, specerijen en leer komen samen met subtiele, aardse tonen, waardoor de wijn blijft boeien bij elke slok.
Clos Saint Jean is een naam die sterk geassocieerd wordt met de klasse en expressie van Châteauneuf-du-Pape. In dit wijngebied in de zuidelijke Rhône staan kracht, rijpheid en diepte centraal. Clos Saint Jean Deus Ex Machina belichaamt die stijl: warm, donker en kruidig van karakter, met een duidelijke structuur en een lange afrin.
Deze wijn vraagt om stevige smaken en gerechten met voldoende diepte. Denk aan geroosterd vlees, wild, stoofgerechten en biefstukgerechten met een rijke saus. Ook gerijpte kazen passen uitstekend: de intensiteit van de wijn matcht het vet en de complexiteit van de kaas.
De combinatie van rijpe tannines en een lange, intense afdronk werkt bijzonder goed bij maaltijden waar hout, kruiden of (lichte) aardse tonen in terugkomen. Zo komt het leer, het specerijgevoel en het donkere fruit mooi samen op je bord.
Serveer de Clos Saint Jean Deus Ex Machina 2006 3L bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Door zijn robuuste karakter is een korte decanteren of karafferen vaak prettig om aroma’s en structuur nog mooier naar voren te halen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, liggend waar mogelijk, na openen is het raadzaam de wijn snel te gebruiken om maximaal van de intense smaakbeleving te genieten.
