Robuuste magnum uit Châteauneuf-du-Pape (Rhône): geconcentreerd donker fruit, zwarte bessen en pruimen, met specerijen, leer en een vleugje eiken. Vol en krachtig, stevig van structuur met rijpe tannines en goede zuurgraad. Lange, intense afdronk. Lees meer.
Clos Saint Jean Deus Ex Machina 2007 Magnum is een robuuste, geconcentreerde wijn uit Châteauneuf-du-Pape (Rhône), gepresenteerd in een imposante magnumfles. De combinatie van donker, rijp fruit en een schakering aan kruidige tonen geeft deze wijn direct karakter, terwijl de leren en eikachtige nuances zorgen voor diepte en een volwassen, verfijnd profiel.
In de neus en smaak laat Deus Ex Machina zich lezen als een echte “serieuze” Châteauneuf: vol van opbouw, met een stevig geraamte en rijpe tannines. De afdronk is lang en intens, met een duidelijke gelaagdheid van fruit, specerijen en subtiele aardse tonen. Een Magnum voor liefhebbers die graag een statement op tafel zetten en wijnen zoeken die kracht uitstralen zonder hun elegantie te verliezen.
De geur opent met geconcentreerd donker fruit, zoals zwarte bessen en pruimen, gevolgd door specerijen, leer en een vleugje eiken. In de mond komt de volle body prachtig tot uiting: de wijn is krachtig en tegelijkertijd strak van structuur, met rijpe tannines en een goede zuurgraad. De lange, intense afdronk blijft hangen en bouwt verder op met lagen van fruit, kruidigheid en subtiel aardse impressies.
Clos Saint Jean is een naam die onlosmakelijk verbonden is met de souplesse en intensiteit van Châteauneuf-du-Pape. In het glas vertaalt dat zich naar wijnen met een volle, krachtige expressie en aandacht voor karakter: rijk fruit, kruidige diepte en een stevige structuur die de lange afdronk draagt. Deus Ex Machina in magnum benadrukt die stijl extra, met meer volume en aanwezigheid bij het serveren.
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij gerechten met inhoud. Denk aan geroosterd vlees, wild en stevig gekruide bereidingen waarbij donker fruit en specerijtonen kunnen meebewegen. Ook gerijpte kazen passen uitstekend, vooral wanneer je zoekt naar contrast met de rijpe tannines en de kruidige, leerachtige nuances.
Qua bereiding helpt het om te kiezen voor smakelijke, volwaardige smaken. De wijn zal minder goed landen bij lichte gerechten of erg subtiele smaken, juist bij voldoende diepte in het eten ontstaat de mooiste balans.
Serveer de Clos Saint Jean Deus Ex Machina 2007 Magnum bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Een korte decanteren of karafferen kan helpen om de aroma’s en structuur mooier te openen, zeker wanneer de wijn nog wat gesloten aanvoelt na het inschenken. Bewaar de magnum bij voorkeur donker en koel, liggend, en behandel de fles na openen met aandacht voor de versheid van de wijn.
