Expressieve magnum uit Châteauneuf-du-Pape (Rhône, Frankrijk) van Clos Saint Jean: donker fruit zoals zwarte bessen en pruimen, kruiden, leer en een vleugje vanille. Vol en krachtig, met rijpe tannines, stevige balans en een lange, kruidige afdronk. Heerl Lees meer.
Clos Saint Jean Deus ex Machina 2008 Magnum is een expressieve wijn uit Châteauneuf-du-Pape (Rhône, Frankrijk), uitgevoerd in een imponerende magnumfles. Deze flesformaat zorgt voor extra bewaarkracht en een mooie, geleidelijke ontwikkeling van aroma’s: rijk en geconcentreerd, met een duidelijke signatuur van donker fruit, kruiden en leer. De neus nodigt uit met tonen van zwarte bessen en pruimen, verfijnd aangevuld met kruiden, een vleugje vanille en subtiele houtinvloeden.
In de mond is de wijn vol en krachtig, met een stevige structuur en rijpe tannines die zorgen voor spanning en diepte. De balans is precies genoeg om de intensiteit beheersbaar te houden, terwijl de lange, kruidige afdronk steeds weer nieuwe lagen laat zien van fruit, kruiden en subtiele houttonen. Een prachtige keuze voor wie houdt van karaktervolle Rhône-wijnen met klasse en vermogen.
De geur opent met donker fruit zoals zwarte bessen en pruimen, gevolgd door kruidige accenten en een herkenbare leren toets. In de smaak blijft die combinatie overeind: vol van body, rijk geconcentreerd en tegelijk elegant door de rijpe tannines. De afdronk is lang en kruidig, met een warme gelaagdheid van fruit, kruiden en (subtiele) houttonen, waardoor de wijn mooi blijft hangen en uitnodigt tot nog een slok.
Clos Saint Jean is een wijnhuis uit Châteauneuf-du-Pape in de Rhône, bekend om wijnen met veel karakter. Deus ex Machina is daarbij een expressie van stijl: donker, kruidig en gelaagd, met die herkenbare combinatie van fruitintensiteit, verfijning en een warme, lange afdronk.
Clos Saint Jean Deus ex Machina 2008 Magnum komt bijzonder goed tot zijn recht bij gegrild vlees, wild en gerijpte kazen. De stevige structuur en rijpe tannines sluiten mooi aan bij de intensiteit van gerookte, geroosterde of kruidig bereide gerechten.
Ook bij maaltijden met een stevige saus of extra diepgang (kruiden, fond, wildsaus) voelt deze wijn zich thuis. Voor bijpassingen met voldoende smaak en karakter is dit een uitstekende partner.
Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, zodat de kruidigheid en het donkere fruit mooi openkomen. Laat de wijn, zeker bij een magnum, bij voorkeur kort tot op temperatuur komen en schenk rustig in het glas, als de wijn wat gesloten is, kan een korte periode decanteren helpen om de aromatische lagen extra soepel naar voren te brengen.
