Zeer rijke Châteauneuf-du-Pape uit de Rhône, rijk geconcentreerd en verpakt in een imposante magnum. Verwacht rijp rood fruit, kersen en frambozen, met kruiden, chocolade en een vleugje eiken. Vol, weelderig en krachtig, met rijpe tannines en een lange, c Lees meer.
De Clos Saint Jean La Combe des Fous 2007 Magnum is een indrukwekkende Châteauneuf-du-Pape uit de Rhône, rijk geconcentreerd en gepresenteerd in een imposante magnumfles. Deze jaargang spreekt in lagen: rijp rood fruit met tonen van kersen en frambozen, verweven met kruidigheid, donkere chocolade en een subtiele toets van eiken. Het resultaat is een wijn met volume en diepgang, die tegelijk elegant blijft in zijn opbouw.
In de mond toont de wijn een volle, weelderige stijl met een stevige structuur en rijpe tannines. De balans tussen fruit en specerijen voelt verfijnd, terwijl de afdronk zich lang ontvouwt met fruitige, kruidige en licht aardse nuances. Een magnum om van te genieten bij bijzondere gelegenheden, maar ook om rustig te laten doorwerken in je collectie.
De geur opent met rijp rood fruit (kers en framboos) en vervolgt met kruiden, chocolade en een vleugje eikenhout. De smaak is vol en rijk, met een krachtige core en rijpe tannines die het geheel dragen. Naar het einde toe verschijnt een complexe, gelaagde finale: een lange, rustige afdronk waarin fruit, specerijen en subtiele aardse tonen nog verder uitvouwen.
Clos Saint Jean is een wijnnaam die staat voor karaktervolle Rhône-wijnen uit Châteauneuf-du-Pape. De stijl richt zich op rijke concentratie en een zorgvuldig evenwicht tussen rijp fruit, kruidige lagen en verfijning in de finale. In deze magnumfles komt die kracht extra overtuigend tot uiting: volumineus, gelaagd en ontworpen voor lange, complexe drinkmomenten.
Deze Châteauneuf-du-Pape Magnum is bijzonder geschikt bij rijke vleesgerechten. Denk aan stoofgerechten, gegrild of langzaam gegaard vlees, en gerechten met een krachtige kruidigheid of saus. De wijn sluit ook mooi aan bij gerijpte kazen, waar de chocolade- en kruidtonen samen met de volle structuur extra diepte geven.
Door de combinatie van rijpe tannines en een lange afdronk komt de wijn het best tot zijn recht bij eten dat genoeg smaak en gewicht heeft. Zo blijft de complexiteit van de wijn mooi in balans.
Serveer de Clos Saint Jean La Combe des Fous 2007 Magnum bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Door het openen eventueel wat tijd te geven aan de wijn (of licht te laten luchten) komen aroma’s en structuur mooier naar voren. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en houd rekening met temperatuurschommelingen tijdens het transport.
