Elegante Bourgogne-wit uit Puligny-Montrachet met verfijnde aroma’s van witte bloemen, citrus en een subtiele hint van boter. Rijk en romig, met minerale spanning en een lange, gelaagde afdronk. Bij vis, schaal- en schelpdieren en gevogelte. Lees meer.
Domaine Bernard Millot Puligny-Montrachet Les Corvées 2021 is een elegante Bourgogne-wit uit Puligny-Montrachet, bekend om zijn verfijnde stijl en subtiele precisie. Deze wijn opent met een verfijnd bouquet van witte bloemen en citrus, gevolgd door een herkenbare, zachte romigheid: een hint van boter die de fruitige frisheid mooi ondersteunt.
In de mond komt dat karakter samen in een rijke, volle textuur met minerale spanning. De afdronk is lang en gelaagd, met herhalingen van citrus, bloemige nuances en een delicate boter-/hazelnoottoon. Een schitterende keuze voor wie Bourgogne zoekt met zowel finesse als diepte.
De geur is helder en bloemig, met citrus als rafelige, frisse tegenhanger. De smaak voelt rijk en romig aan, maar blijft gestructureerd door de mineraliteit en het evenwicht tussen zachtheid en spanning. De lange afdronk bouwt verder op: eerst citrus en bloemen, daarna een subtiele ronding richting hazelnoot, wat zorgt voor een elegante, gelaagde indruk.
Domaine Bernard Millot is een gevestigde naam binnen de Bourgogne, met een focus op wijnen die hun herkomst laten spreken. In Puligny-Montrachet staat de stijl vaak garant voor verfijnde aroma’s, een evenwichtige opbouw en een mineraliteit die de wijn optilt. Les Corvées 2021 weerspiegelt dat: elegant, romig van karakter, maar nooit slordig of zwaar, juist precies en helder in de afdronk.
Deze Puligny-Montrachet is bijzonder geschikt bij verfijnde gerechten waar romigheid en delicate smaken samenkomen. Denk aan vis, schaal- en schelpdieren en gevogelte. De boterachtige toets maakt de wijn ook interessant bij bereidingen met een subtiele saus, bijvoorbeeld op basis van boter of room, zolang de smaken niet te dominant of te zoet zijn.
Dankzij de minerale spanning werkt de wijn daarnaast goed bij gerechten met frisse elementen of een licht kruidige toets. Zo blijft de combinatie spannend: levendige citrusachtige tonen naast een rijke textuur.
Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 11 tot 13°C. Laat hem eventueel kort tot de juiste temperatuur komen voor optimale aroma’s. Bij voorkeur liggend bewaren op een koele, donkere plek, na openen is het aan te raden de fles enkele dagen koel te bewaren en de wijn goed af te sluiten.
