Clos Saint Jean uit Châteauneuf-du-Pape (Rhône) in magnum: een expressieve, geconcentreerde cuvée met rijp rood fruit zoals kersen en frambozen, kruiden, leer en een vleugje vanille. Vol, krachtig en gelaagd met rijpe tannines, stevige structuur en een la Lees meer.
Clos Saint Jean Sanctus Sanctorus 2009 Magnum is een indrukwekkende wijn uit Châteauneuf-du-Pape (Rhône), zorgvuldig gepresenteerd in een magnumfles. Deze expressieve cuvée combineert geconcentreerde aroma’s van rijp rood fruit met een gelaagd bouquet van kruiden, leer en een subtiele toets vanille. De 2009 is uitgegroeid tot een wijn met karakter: vol van body, rijk van smaak en met een stevige, verfijnde structuur.
In de mond komt de kracht overtuigend naar voren, met rijpe tannines en een mooie balans tussen fruitigheid, kruidigheid en de warmte van het hout. De afdronk is lang en verfijnd, waardoor je telkens opnieuw lagen proeft: rood fruit dat zich ontvouwt, kruiden die blijven hangen en die elegante, licht houtige ondertoon die de wijn extra diepte geeft. Een magnum om van te genieten bij bijzondere gelegenheden, maar ook om langzaam te laten spreken bij de juiste maaltijd.
De geur opent met tonen van kersen en frambozen, verweven met kruiden en een duidelijke “leren” nuance. Vervolgens verschijnt er een vleugje vanille, wat het geheel rond en luxe maakt. In de smaak is de wijn krachtig en gelaagd: rijp rood fruit, kruidige accenten en subtiele houttonen gaan samen met een stevige ruggengraat en rijpe, verfijnde tannines. De lange, verfijnde afdronk bouwt verder op en blijft elegant, met een mooie balans tussen intensiteit en finesse.
Clos Saint Jean is een naam die synoniem staat voor hoogwaardige wijnen uit Châteauneuf-du-Pape. In deze wijnstijl draait het om concentratie, diepte en finesse: rijp fruit dat wordt gedragen door structuur, met kruidige en karaktervolle tonen die typerend zijn voor de Rhône. De magnumvorm benadrukt bovendien het luxe karakter en is ideaal voor liefhebbers die graag iets meer ruimte geven aan ontwikkeling in fles.
Deze Sanctus Sanctorus 2009 Magnum komt het best tot zijn recht bij gerechten met power en complexiteit. Denk aan gegrild vlees, wildgerechten en stoofschotels met kruiden en saus. Ook gerijpte kazen passen uitstekend: de volle body en de verfijnde tannines bieden genoeg grip en balans voor de rijkdom van kaas.
Door de combinatie van fruit, kruiden en leer wordt de wijn bijzonder interessant bij maaltijden waar smaaklagen elkaar opvolgen, bij voorkeur met voldoende intensiteit, zodat de wijn niet alleen wordt gevolgd, maar echt meedoet.
Serveer deze wijn bij voorkeur rond 16–18°C. Een korte tijd laten ademen in het glas kan helpen om de aroma’s en structuur mooi open te zetten. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en behandel de magnum met extra zorg: dat formaat vraagt om aandacht, juist omdat de wijn zo’n mooie, gelaagde indruk achterlaat.
