Buitengewone pre-phylloxera Barbera d’Alba uit Piemonte: geconcentreerd en gelaagd met rijpe bramen en zwarte kersen, kruidige accenten van zwarte peper en nootmuskaat. Verfijnde mineraliteit, zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk maken dit Lees meer.
Cogno Barbera D'alba Pre-Phylloxera Magnum 2014 is een buitengewone rode wijn uit de Barbera d’Alba-regio in Piemonte, Italië. Het karakter van deze wijn wordt niet alleen bepaald door zijn herkomst en rijpe fruittonen, maar vooral door het zeldzame uitgangspunt: pre-phylloxera Barbera-druivenstokken. Daardoor ontstaat een wijnervaring die tegelijk intens, gelaagd en verfijnd aanvoelt, ideaal voor wie Italiaanse klasse zoekt met een bijzondere twist.
In de magnum komt die concentratie mooi tot zijn recht. Je proeft rijpe bramen en zwarte kersen, met kruidige accenten van zwarte peper en nootmuskaat. De verfijnde mineraliteit en de zijdezachte tannines geven structuur zonder hardheid, terwijl de lange, elegante afdronk de wijn een luxueus en blijvend karakter geeft. Dit is een kostbare vondst voor liefhebbers van Piemonte en voor verzamelaars die graag iets uitzonderlijks schenken.
In geur en smaak ontvouwt deze Barbera zich vol en gelaagd: donker rijp fruit gaat samen met kruidigheid en een subtiele, minerale onderstroom. De textuur is soepel en zijdeachtig, met tannines die het geheel dragen zonder te domineren. De balans tussen fruit, specerijen en mineraliteit zorgt voor diepte, terwijl de lange, elegante afdronk nog lang nasmeult.
Cogno staat voor een aanpak waarbij de afkomst en het karakter van de druiven centraal staan. Met pre-phylloxera wijngaarden krijgt Barbera in deze magnum een extra dimensie: een zeldzame oorsprong die resulteert in wijn met diepgang, nuance en een bijzondere spanning tussen rijp fruit en mineraliteit.
Deze geconcentreerde Barbera past prachtig bij gerechten met smaak en diepgang. Denk aan geroosterd of gestoofd vlees, wildgerechten, stoofschotels met kruiden, of een rijke saus waarbij het fruit en de kruidigheid van de wijn mooi samenkomen.
Ook bij stevige kaasgerechten komt de wijn goed tot zijn recht. Door de zijdezachte tannines blijft hij aangenaam in balans, terwijl de lange afdronk zorgt voor een mooie koppeling met kruidige, hartige smaken en gerechten met diepgang.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 16–18°C. Laat de fles bij voorkeur kort ademen (of gebruik een karaf) om de aroma’s en de verfijnde mineraliteit optimaal naar voren te halen. Bewaar de wijn liggend op een koele, donkere plaats en behandel geopende flessen snel: zo blijft het karakter van deze bijzondere magnum het best behouden.
