Complex en krachtig uit Paso Robles (Californië): Copia Vineyards’ blend van Shiraz, Grenache en Mourvédre. Diepe robijnrood met aroma’s van donker fruit, bramen, zwarte bessen, kruiden, vanille en een vleugje cacao. Vol, gebalanceerd, met zachte tannines Lees meer.
Copia Vineyards The Blend Shiraz- Grenache- Mourvédre 2012 is een robuuste, tegelijk verfijnde rode wijn uit Paso Robles (Californië, Verenigde Staten). Deze blend van Shiraz, Grenache en Mourvédre geeft de wijn een gelaagde persoonlijkheid: diep van kleur, vol van karakter en rijk aan aroma’s. In de geur en smaak komen donker fruit en klassieke kruidige tonen samen met romige accenten van vanille en een subtiele hint van cacao.
Het resultaat is een complexe en krachtige wijn met een mooie balans. Dankzij de zachte tannines blijft de blend soepel, terwijl de smaken lang doorwerken. Een uitstekende keuze voor wie houdt van rijpe, donkere roodtinten met genoeg diepte om bij uiteenlopende gerechten te schitteren.
In de neus proef je donker fruit, bramen en zwarte bessen, aangevuld met kruiden, vanille en een vleugje cacao. In de mond is de wijn vol en gebalanceerd, met een rijke smaakstructuur en zachte tannines. De finale is smaakvol en kruidig, met een aangename lengte die het karakter van de blend mooi laat terugkomen.
Copia Vineyards maakt wijnen die de kracht en diversiteit van hun herkomst tot uitdrukking brengen. Met blends als The Blend wordt vooral ingezet op gelaagdheid: druivensoorten die elk hun eigen karakter bijdragen, zodat je in glas een rijke stijl krijgt die zowel intens is als goed in balans blijft.
Deze rode wijn is uitstekend bij gegrild vlees en smaakvolle stoofschotels. Denk aan rundvlees, lamsvlees en gerechten met wat kruidigheid of rokerige tonen. Door het volle karakter en de zachte tannines past de wijn ook mooi bij rijpe kazen.
Serveer de wijn bij voorkeur bij gerechten met voldoende body en umami, zodat de kruidige en vanille-achtige toetsen van de blend mooi kunnen aansluiten. Te delicate of heel licht gekruide gerechten komen dan sneller wat op de achtergrond.
Serveer deze wijn bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Laat hem, zeker als de wijn wat gerijpt is, eventueel kort tot zijn expressie komen door een karafferen of decanteren. Bewaar flessen liggend op een koele, donkere plek en neem de wijn voor het schenken op temperatuur.
