Copia Vineyards’ vlaggenschip uit Paso Robles: een uitzonderlijke, diep robijnrode rode wijn met een intens en complex bouquet van zwarte kersen, bramen en pruimen, verfijnd met ceder, cacao en subtiele kruidigheid. Vol en zijdezacht, met rijpe tannines e Lees meer.
Copia Vineyards The Answer 2013 is het vlaggenschip van het huis uit Paso Robles (Californië) en staat voor rijpe elegantie met veel diepte. In het glas zie je een diepe, donker/robijnrode kleur die meteen verraadt dat dit een wijn is met gewicht en karakter.
Het bouquet is intens en gelaagd: weelderige aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen worden verfijnd door tonen van ceder, cacao en subtiele kruidigheid. Dankzij de volle body, zijdezachte tannines en verfijnde zuurgraad ontstaat een harmonieuze wijn met een lange, elegante afdronk waar je rustig voor wilt gaan zitten.
In de geur en smaak vullen donker fruit en warme kruidtonen elkaar naadloos aan. Je proeft zwarte kersen en bramen, met daarboven lagen van cacao, tabak en kruidige nuances. De tannines voelen stevig maar glad aan, terwijl de zuurgraad de rijpheid mooi in balans houdt. De afdronk is lang en verfijnd, met een aantrekkelijke spanning die tot het laatste moment blijft intrigeren.
Copia Vineyards bouwt aan wijnen met een eigen stijl: warm, rijp en expressief, maar steeds met verfijning en balans. The Answer is bedoeld als toonbeeld van die benadering, een wijn die laat zien hoe Paso Robles krachtige smaken kan opleveren met een verfijnde structuur en een lange, gelaagde afwerking.
Deze rode wijn komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met diepte en smaak. Denk aan gegrild vlees, stoofschotels en alle bereidingen met geroosterde of kruidige accenten. Ook volle kazen vormen een uitstekende match, net als maaltijden waar het donker fruit en de ceder-kruidige tonen mooi kunnen doorwerken.
Door de zijdezachte tannines en de verfijnde zuurgraad is het een ideale begeleider van diners waarin je wat meer intensiteit zoekt, zonder dat de wijn zijn elegantie verliest.
Serveer Copia Vineyards The Answer 2013 rond 16 tot 18 graden. Een korte decanteren of karafferen kan helpen om de aroma’s extra tot hun recht te laten komen en de wijn soepel te laten openen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en consistent van temperatuur, liggend bewaren is ideaal voor een optimale conditie. Na opening is enkele dagen gekoeld bewaren aan te raden, goed afgesloten.
