Iconische Cabernet van Ridge uit Californië’s Monte Bello: rijk en gelaagd met cassis, mokka en subtiele kruiden. Elegant van opbouw, met zijdezachte textuur, levendige zuurgraad en een minerale, lange afdronk. Complex en verfijnd. Lees meer.
Ridge Cabernet Sauvignon Monte Bello 2019 is een iconische wijn van Ridge uit Californië’s Monte Bello: een Cabernet die bekendstaat om zijn elegantie en complexiteit. In de geur vind je diepe lagen van cassis, mokka en subtiele kruiden, met een verfijnde kruidigheid die het geheel verf laat overkomen. De opbouw is gelaagd en harmonieus, met een zijdezachte textuur en een levendige zuurgraad die het fruit optilt.
Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van soepel mondgevoel en spanning. De minerale tonen geven diepte en zorgen voor een lange, gestructureerde afdronk. Ridge’s Monte Bello Cabernet is daarmee een uitstekende keuze voor wie een luxe, volwassen stijl zoekt: complex en verfijnd, maar zeker ook uitnodigend bij tafel.
In de smaak komt het donkere fruit van cassis mooi terug, ondersteund door indrukken van mokka en subtiele specerijen. De tannines voelen verzorgd en zijdezacht aan, terwijl de levendige zuurgraad zorgt voor energie en balans. De afdronk is mineraal en lang, met een elegant ritme dat blijft hangen, een Cabernet die je niet alleen drinkt, maar echt beleeft.
Ridge Vineyards is een toonaangevend wijnhuis uit Californië dat sterk staat voor kwaliteit en karakter. Met veel aandacht voor herkomst en stijl produceert Ridge wijnen die zich onderscheiden door precisie, diepte en een verfijnde opbouw. Monte Bello is daarbij een naam met reputatie: een plek waar concentratie en elegantie samenkomen in wijnen met klasse.
Deze Cabernet Sauvignon komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met voldoende kracht en smaak. Denk aan gegrild vlees, wild en een chique diner met hartige bereidingen. De combinatie van cassis, kruiden en de minerale afdronk sluit ook mooi aan bij sausgerechten en kruidige smaken, zolang de wijn voldoende ruimte krijgt om zijn verfijning te tonen.
Wil je de wijn op zijn best combineren, kies dan eerder voor rood vleesgerechten met een rijke dimensie of voor een maaltijd waarin kruiden en umami een rol spelen. Te lichte of heel zoete gerechten kunnen de structuur van de Cabernet onderdrukken.
Serveer Ridge Cabernet Sauvignon Monte Bello 2019 op ongeveer 16 tot 18 graden. Een korte decanteren of karafferen kan helpen om de aroma’s, textuur en minerale afdronk extra tot hun recht te laten komen. Bewaar de fles bij voorkeur donker, koel en constant van temperatuur, en liggend wanneer u de wijn langere tijd wilt bewaren.
