Ervaar de veelzijdigheid van Cossart Gordon Boal Medium Rich 1969, een bijzondere Madeira van de edelste Boal-druif. Diep amber, complex en royaal: gedroogd en gekonfijt fruit, karamel, honing en kruiden, met karakteristieke oxidatieve tonen. Perfect in b Lees meer.
Ervaar de veelzijdigheid van Cossart Gordon Boal Medium Rich 1969, een bijzondere Madeira van de edelste Boal-druif. Deze vintage expressie toont zich diep amber van kleur en belooft een royaal, gelaagd palet: van gedroogd en gekonfijt fruit tot karamel, honing en subtiele kruiden. Wat deze Madeira zo fascinerend maakt, is de kenmerkende oxidatieve signatuur die mooi verweven zit met de zoetheid, voor een stijl die tegelijk warm, complex en verrassend helder blijft.
In de smaak komt de balans tussen zoet en fris prachtig tot uiting. De wijn is rijk en intrigerend, met een harmonieus samenspel van ronde zoetlagen en levendige zuren. Dat resulteert in een lange, elegante afdronk die je nog lang blijft volgen, een kostbare Madeira die niet alleen bijzonder is voor liefhebbers, maar ook perfect past bij momenten waarop je iets exclusiefs wilt schenken.
Diep amber in de neus met aroma’s van gedroogd fruit, noten en gekonfijt fruit, aangevuld met karamel, honing en fijne kruidigheid. De karakteristieke oxidatieve tonen geven extra diepte en maken het geheel intrigerend. Op het gehemelte proef je een verfijnde balans tussen zoet en zuurgraad, met rijke smaken van gekonfijt fruit, rozijnen en geroosterde noten, gevolgd door een vleugje specerijen. De textuur voelt zijdezacht aan en de afdronk is lang en elegant.
Cossart Gordon is een gerenommeerd Madeira-huis dat bekendstaat om de zorgvuldige aanpak van het maken en ontwikkelen van Madeira-wijnen. Met wijnen als deze laat het huis zien hoe de traditie van rijping en evolutie in het glas zorgt voor complexiteit: warm, gelaagd en verfijnd, met het karakteristieke oxidatieve karakter dat Madeira zo herkenbaar maakt.
Cossart Gordon Boal Medium Rich 1969 is uitstekend als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij verfijnde combinaties. Denk aan fijne kazen, notenrijke hapjes en momenten waarop je iets rijkers en diepers zoekt. De zoetheid en frisheid samen maken hem eveneens aantrekkelijk bij gerechten met uitgesproken umami, zoals subtiel gekruide bereidingen of klassieke spijs van het kaasplankje.
Als digestief na een maaltijd komt de lange, elegante afdronk extra goed tot zijn recht, bij voorkeur in gezelschap van iets zoet of romigs, of gewoon puur om de gelaagdheid van de wijn te ontdekken.
Serveer deze Madeira bij voorkeur licht gekoeld, zodat de balans tussen zoet en fris optimaal tot zijn recht komt. Open de fles ruim op tijd en schenkt in een geschikt glas voor geurbeleving. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend of staand volgens de gebruikelijke richtlijnen, en sluit na openen goed af om de kwaliteit te behouden.
