Domaine David Moret uit Chassagne-Montrachet presenteert een heldere gouden wijn met diepe complexiteit. Rijpe perzik en citroenschil, geroosterde noten en boterige vanille met een verfijnde eikenhouttoon. Vol, romig en perfect in balans, met een lange, a Lees meer.
David Moret Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2004 is een elegante en tegelijk rijke witte wijn van Domaine David Moret uit Chassagne-Montrachet. Deze 1er Cru laat zich kennen door een heldere, gouden verschijning en een uitgesproken diepte in de neus. Rijpe perzik en citroenschil vormen het fruitige fundament, aangevuld met geroosterde noten en boterige vanille, met een verfijnde eikenhouttoon die het geheel mooi optilt in plaats van domineert.
In de mond komt de stijl volledig samen: vol van body, romig van textuur en uitzonderlijk in balans. Het samenspel van fruitige finesse en romige, houtgerelateerde nuances resulteert in een soepele wijn met een lange, aanhoudende afdronk. Een prachtige keuze voor wie een Bourgogne met karakter zoekt die zowel elegant als smaakrijk aan tafel verschijnt.
In de geur proef je rijpe perzik en citroenschil, met daaroverheen geroosterde tonen, boterige vanille en een subtiele, verfijnde eikenhouttoon. De smaak is vol en romig, met een duidelijke harmonie tussen fruit en hout. De afdronk blijft lang hangen, aangenaam van structuur en verfijnd van karakter.
Domaine David Moret is gevestigd in Chassagne-Montrachet en staat bekend om witte wijnen met diepgang en een verfijnde balans tussen rijp fruit, romige textuur en zorgvuldig geïntegreerd hout. In deze Chassagne 1er Cru komt het karakter van Les Chenevottes samen in een stijlvolle, volle expressie die tegelijk elegant blijft.
David Moret Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2004 is bijzonder geschikt bij gegrilde vis en romige kipgerechten. De romigheid van de wijn maakt het ideaal om te combineren met smaken die iets boterigs of kruidig-romigs hebben, terwijl de frisheid en balans voorkomen dat het geheel zwaar wordt.
Ook zachte kazen passen goed bij deze wijn: ze matchen met de volle body en de verfijnde, licht geroosterde tonen.
Serveer deze Chassagne-Montrachet op gekoelde temperatuur (circa 12°C) zodat de romige textuur mooi tot zijn recht komt en de fruitige tonen helder blijven. Gebruik bij voorkeur een ruim glas om de aroma’s optimaal te laten ontvouwen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en schenk met zorg zodat de wijn in zijn verfijning op z’n best blijft.
