Uit het hart van de Wachau komt deze uitzonderlijke Grüner Veltliner van Knoll: heldere, gouden pracht met rijp perzikfruit, citrus, bloemen en een kruidige toets. Vol, mineraal en fris met levendige spanning en een lange, elegante afdronk; ideaal bij vis Lees meer.
Knoll Grüner Veltliner Vinothek Smaragd Magnum 2018 is een elegante, krachtige witte wijn uit de Wachau, gemaakt van Grüner Veltliner-druiven afkomstig uit de wijngaarden van Knoll in Smaragd. In deze magnumfles komt de charme van de wijn extra mooi tot zijn recht: een heldere, gouden verschijning met een geur die meteen aandacht trekt. Je ruikt rijp fruit en verfrissende citrus, aangevuld met florale tonen en een kruidige nuance die het geheel verfijnd maakt.
Op het palet proef je een volle body met levendige zuurgraad en een bijzonder fraaie mineraliteit. De smaak bouwt rustig op, met rijpe perzikfruit, frisse citrustonen en een subtiele kruidige ondertoon. Een wijn met spanning, diepte en een lange, elegante afdronk, ideaal voor wie een memorabel moment zoekt, of dat nu bij een diner met vrienden is of als indrukwekkend geschenk.
In de geur en smaak openen rijpe perzik en citrus, gevolgd door bloemen en een kruidige toets die zorgt voor extra gelaagdheid. De textuur is vol en tegelijkertijd helder door de levendige zuurgraad. De mineraliteit geeft richting en finesse, met een lange, frisse afdronk die uitnodigt om nog een slok te nemen.
Weingut Knoll behoort tot de meest gerespecteerde namen binnen de Wachau. Het wijnhuis staat bekend om precieze kwaliteit en het streven naar wijnen met spanning en karakter. Juist in Smaragd komt die stijl prachtig tot uiting: rijp fruit en verfijning, gedragen door mineraliteit, frisheid en een lange, elegante lijn.
Deze Grüner Veltliner is een uitstekende keuze bij visgerechten, gevogelte en verse kazen. De combinatie van rijp fruit, citrusfrisheid en mineraliteit maakt hem bijzonder geschikt voor gerechten waarbij smaak en versheid samenkomen.
Denk bijvoorbeeld aan gegrilde of gebakken vis, vis met lichte saus of kruiden, en gevogeltebereidingen met een frisse toets. Ook bij verse kazen komt de levendige zuurgraad mooi tot zijn recht, waardoor elke hap weer opnieuw “opent”.
De wijn is nu al prachtig in balans, maar kan zich ook verder ontwikkelen. Serveer hem fris (niet te warm) zodat de citrus en levendige zuurgraad optimaal zichtbaar blijven. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, liggend bewaren helpt voor een goede conditie van de kurk. Na openen is het raadzaam om de wijn snel te consumeren voor de meest frisse smaakbeleving.
