Krachtige en verfijnde Cote-Rotie uit de Noordelijke Rhône: geconcentreerd donker fruit (zwarte bessen en pruimen), viooltjes, peper en kruiden. Een vleugje rook, stevige tannines en een lange, gelaagde afdronk met uitstekende bewaarpotentieel. Lees meer.
Delas La Landonne 2009 Cote-Rotie Magnum is een indrukwekkende Cote-Rotie uit de Noordelijke Rhône, afkomstig van het beroemde terroir dat bekendstaat om zijn verfijnde kracht. De magnum geeft de wijn extra diepte en maakt het karakter nog gelaagder: een krachtige, verfijnde Syrah met een complex aromatisch profiel en een lange, minerale afdronk.
In het glas ontvouwt zich een bouquet van geconcentreerd donker fruit zoals zwarte bessen en pruimen, samen met florale accenten van viooltjes. Daarnaast proef je peper en kruiden, terwijl een subtiele rooktoon het geheel extra spanning en karakter geeft. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met stevige tannines die zorgen voor structuur en een uitstekende balans.
De geur en smaak komen mooi samen in een gelaagde Syrah met een verfijnde afwerking. Het donkere fruit gaat hand in hand met specerijen en een vleugje rook, terwijl de textuur rijk aanvoelt en de tannines duidelijk aanwezig blijven. De afdronk is lang en complex: fruitige nuances, kruidigheid en florale tonen blijven nog geruime tijd hangen en vormen samen een harmonisch geheel met een rijpe, levendige kern.
Delas is een gerespecteerd wijnhuis uit de Rhône, met een lange traditie in het maken van wijnen die hun oorsprong laten spreken. Binnen Cote-Rotie staat het huis bekend om het produceren van wijnen met diepgang, precisie en balans, wijnen waarin rijp fruit, kruidigheid en florale verfijning samenkomen in een krachtige maar elegante stijl.
Deze Cote-Rotie Magnum vraagt om gerechten met voldoende smaak en body. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan gerechten met paddenstoelen, kruidige sauzen of een klassieke bereiding waarbij de saus duidelijk aanwezig is. De stevige tannines en het gelaagde profiel maken de wijn bijzonder geschikt bij charcuterie, gerijpte kazen en bereidingen met geroosterde, hartige tonen.
Door de balans tussen donker fruit, kruiden en een subtiele rooktoon komt de wijn extra mooi tot zijn recht bij gerechten die warmte en diepte bieden, maar vermijd te licht kruidige of heel delicate smaken die verloren kunnen gaan.
Serveer de wijn rond 16 tot 18°C. Laat hem bij voorkeur kort tot op temperatuur komen en decanteer desgewenst als de wijn wat op fles is “ingetogen” geraakt, dat helpt om de aromatische lagen en de structuur mooier te openen. Bewaar de magnum bij voorkeur liggend, donker en koel, deze Cote-Rotie is gemaakt om verder te ontwikkelen.
