Een buitengewone zoete Riesling uit de Moezel, van de legendarische Wehlener Sonnenuhr. Intens aroma’s van rijp fruit, honing en exotische bloemen, met subtiele mineraliteit. Zijdezachte textuur, levendige zoetheid en een lange, volle afdronk. Lees meer.
Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 2009 is een buitengewone zoete Riesling uit de Moezel, afkomstig van het legendarische perceel Wehlener Sonnenuhr. Deze 0.375L (halve fles) brengt de karakteristieke elegantie van Prüm samen met de weelderige pracht van een Auslese: geconcentreerd, aromatisch en fluweelzacht in de mond. In het glas verschijnt een heldere, gouden tint die direct doet vermoeden dat hier geen zoetigheid “om de zoetigheid” draait, maar om balans en finesse.
De geur opent met intense tonen van rijp fruit, honing en exotische bloemen. Op het gehemelte proef je een rijke, zijdezachte textuur met een levendige zuurgraad die de zoetheid moeiteloos draagt. Het resultaat is een volle, lange afdronk waarin rijp gedroogd fruit, honing, bloemen en een subtiele mineraliteit prachtig samenkomen, een luxe wijnervaring voor momenten waarop je nét iets bijzonders wilt schenken.
De aroma’s zijn rijk en gelaagd: rijpe perzik en abrikoos, aangevuld met honing en een bloemige frisheid. De smaak is weelderig en uitnodigend, met een fluweelzachte, bijna romige zoetheid die meteen in balans wordt gehouden door frisse zuren. Dankzij de subtiele mineraliteit blijft de wijn verfijnd en puur, terwijl de afdronk lang, vol en bevredigend doorloopt.
Joh. Jos. Prüm is een gerenommeerd wijnhuis uit de Moezel dat bekendstaat om zijn precisie en consequent hoge kwaliteit. Met een sterke focus op terroir, en met name wijngaarden met veel karakter zoals Wehlener Sonnenuhr, maakt het huis Rieslingwijnen met diepgang, helderheid en spanning. In elke fles proef je de combinatie van rijp fruit, elegante zoetheid en de ruggengraat van frisheid die deze klassiekers zo bijzonder maakt.
Deze Auslese is schitterend bij foie gras en werkt ook prachtig samen met blauwe kazen. Door de zijdezachte textuur en lange afdronk vormt de wijn bovendien een bijzonder stijlvolle match met gerechten waarin romigheid, umami of een licht zilt karakter centraal staat.
Gaat je voorkeur uit naar een nog eenvoudiger genot? Serveer hem dan als decadente afsluiter: puur, licht gekoeld en met aandacht voor geur en nuances. Zo komt het volle aromatische profiel maximaal tot zijn recht.
Serveer de Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 2009 bij voorkeur licht gekoeld, ongeveer 8 tot 10°C, zodat het fruit, de honingtonen en de levendige frisheid optimaal openkomen. Bewaar de fles bij een koele, donkere plek en liggend bij langere opslag. Door het uitstekende bewaarpotentieel ontwikkelt deze wijn met de jaren verder, na openen blijft hij het best enkele dagen vers in de koelkast, goed afgesloten.
