Prachtige witte wijn uit Bourgogne (Meursault, Côte de Beaune) met aroma’s van rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, aangevuld met noten en een vleugje vanille. Vol van body, met rijke textuur, subtiele minerale ondertoon en een perfecte balans tussen Lees meer.
Domaine Bernard Millot Meursault Les Clous 2021 is een prachtige witte wijn uit Bourgogne, afkomstig uit Meursault in de Côte de Beaune. Deze jaargang laat zich kennen door zijn verfijnde gelaagdheid: in de neus rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, aangevuld met noten en een vleugje vanille. Dat geeft meteen warmte en charme, zonder aan precisie in te boeten.
In de mond toont de wijn een volle body en een rijke textuur. De combinatie van fruit, harmonieus eikenhout en een evenwichtige zuurgraad zorgt voor een veelzijdig smaakpalet met een subtiele minerale ondertoon. De afdronk is lang en elegant, met lagen van fruit en noten en een hint van boter die het geheel afrondt, bij uitstek een wijn voor liefhebbers van Bourgogne met diepgang.
In geur en smaak komen rijpe perzik en abrikoos eerst duidelijk naar voren, gevolgd door notige nuances en een zachte, herkenbare vanilletoets. De wijn voelt rond en romig aan, met een rijke, verfijnde structuur en een verfijnde balans tussen het verleidelijke fruit en het hout. De minerale ondertoon geeft spanning en lengte, terwijl de zuurgraad zorgt voor frisheid. Je proeft een lange, elegante afdronk waarin fruit, noten en een lichte botertoets mooi samenkomen.
Domaine Bernard Millot staat voor Bourgogne met karakter en aandacht voor detail. In Meursault wordt traditioneel gewerkt aan wijnen met een herkenbare textuur en verfijning, waarbij rijpheid, balans en diepgang samenkomen. Dit type karakter proef je ook terug in Les Clous 2021: rijk en vol, maar met een elegante lijn die doorloopt tot in de lange afdronk.
Deze Meursault is ideaal bij gerechten met wat meer rijkdom en smaak. Denk aan rijke visgerechten, gevogelte en bereidingen met een romige component. Ook bij romige kazen komt de structuur van de wijn prachtig tot zijn recht, omdat fruit, textuur en de subtiele houttoon mooi aansluiten op romigheid.
Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 10 tot 12 graden. Een (voorzichtige) decantering kan helpen om de aroma’s nog net iets meer open te laten komen wanneer de wijn uit de koelkast komt. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, drink de wijn liggend waar mogelijk en geniet hem op zijn mooist wanneer de balans tussen fruit, hout en minerale spanning optimaal is.
