Verfijnde Sauternes uit Bordeaux, met intens zoete aroma’s van honing, tropisch fruit en abrikoos, aangevuld met een vleugje vanille. Zijdezacht in de mond, met perfect gebalanceerde zuren, lange weelderige afdronk en groot bewaarpotentieel. Lees meer.
Chateau de Fargues Lur Saluces 2009 is een verfijnde Sauternes uit Bordeaux die de charme van het jaar 2009 prachtig vertaalt naar weelderige zoetheid en subtiele complexiteit. Bij inschenken zie je een heldere, gouden kleur, in de neus openen zich intens zoete aroma’s van honing en tropisch fruit, met daarachter tonen van abrikoos en een verfijnde toets vanille.
Deze Sauternes is tegelijk verleidelijk en elegant: zijdezacht in de mond, met perfect gebalanceerde zuren die de zoetheid optillen tot een harmonieus geheel. De afdronk is lang en rijk, met een fluweelzachte rijkdom en groot bewaarpotentieel. Voor wie houdt van stijlvolle zoete wijnen die niet alleen “zoet” zijn, maar vooral gelaagd en verfijnd.
In geur en smaak komen honing, tropisch fruit en abrikoos samen in een romige, verfijnde zoetheid. De vleug vanille geeft extra diepte en ronding, terwijl de gebalanceerde zuren zorgen voor spanning en frisheid. De textuur blijft zijdezacht en verzorgd, en de lange, weelderige afdronk maakt het geheel bijzonder aantrekkelijk, met een elegante spanning tot op het einde.
Chateau de Fargues Lur Saluces is een naam die synoniem staat voor de verfijnde Sauternes-stijl: wijnen met een rijke, honingzoete expressie, maar altijd met aandacht voor balans. Juist die combinatie van intensiteit en elegantie, met een fluweelzachte mondgevoel en een lange, gelaagde afdronk, maakt deze cuvée zo geliefd bij liefhebbers van zoete wijn van topniveau.
Deze Sauternes komt prachtig tot zijn recht bij desserts waarin romigheid, fruit of honing terugkomt, zoals tarte tatin, abrikozengebak of een klassieke crème brûlée. Ook bij hartige verfijningen is hij uitstekend: denk aan foie gras, gevogelte met een rijke saus, of een selectie gerijpte kazen.
Door de zijdezachte textuur en de gebalanceerde zuren is de wijn bovendien verrassend veelzijdig bij gerechten met een lichte zoet-hartige toon. Vermijd vooral heel kruidige of extreem zoute combinaties, laat zoet en romig de hoofdrol spelen voor het mooiste effect.
Serveer Chateau de Fargues Lur Saluces 2009 goed gekoeld, bij voorkeur rond 8 tot 10 °C. Bewaar de wijn liggend, op een koele en donkere plek, en laat hem op temperatuur komen voordat je inschenkt. Door het grote bewaarpotentieel komt de wijn desgewenst op een later moment nog mooier tot ontwikkeling, na openen is het aan te raden om de fles binnen korte tijd te gebruiken voor een optimale aromabeleving.
