Domaine de Christia uit de Châteauneuf-du-Pape is een elegante, rijke wijn met diepe smaken van rijp fruit, kruiden en florale tonen. Verwacht frambozen, zwarte bessen en kersen met hints van peper, viooltjes en garrigue. Vol, zijdezacht en met een lange, Lees meer.
Domaine de Christia V.V. 2007 is een verfijnde Châteauneuf-du-Pape met een elegante, rijke signatuur. In de neus opent de wijn met diepe tonen van rijp fruit, verweven met kruiden en florale accenten. Verwacht frambozen, zwarte bessen en kersen, met hints van peper en viooltjes, aangevuld door een vleugje garrigue dat het geheel extra spanning en diepte geeft.
Wat vooral opvalt, is de fraaie balans tussen kracht en verfijning. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met goed geïntegreerde tannines. De afdronk blijft lang hangen en bouwt verder op met aanhoudende nuances van kruiden en bloemen, waardoor dit een wijn is die niet alleen nu al charmeert, maar ook mooi kan verder evolueren.
De geur en smaak tonen een gelaagd palet van rood en donker fruit, met kruidige en florale overtonen die naadloos samengaan. De structuur voelt soepel aan, terwijl de tannines juist zorgen voor richting en een nette grip. De wijn heeft een lange, verfijnde afdronk waarin rijp fruit, peperige kruidigheid en garrigue-tonen elegant samenvallen, ondersteund door een mooie harmonie.
Domaine de Christia is verbonden aan de prestigieuze Châteauneuf-du-Pape-regio in de Rhône. De stijl laat zich kenmerken door diepgang, elegantie en een harmonieus samenspel van rijp fruit met kruidige en florale tonen. Met wijnen zoals deze V.V. toont het domein hoe complexiteit kan ontstaan uit karaktervolle terroirkracht, gecombineerd met een verfijnde afwerking in de fles.
Deze Châteauneuf-du-Pape komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met smaak en spanning. Denk aan gegrild of gestoofd vlees, zoals rund of lamsvlees, maar ook aan wildgerechten met kruidige accenten. Door de kruidigheid en florale nuances sluit de wijn daarnaast mooi aan bij gerechten met garrigue-achtige kruiden, zoals tijm en rozemarijn.
Serveer de wijn ook graag bij rijkere sauzen en stevig bereide gerechten, waarbij het fruit en de verfijnde textuur van de wijn mooi samenkomen met de hartigheid van het eten.
Serveer Domaine de Christia V.V. 2007 bij voorkeur licht gekoeld, rond 16 tot 18 graden. Omdat de wijn al volwassen is, kan een korte beluchting of decanteren helpen om het aroma verder open te laten komen. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend, en geniet op het moment dat de wijn op zijn mooiste moment komt.
