De Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape (vieilles vignes) uit Zuid-Rhône is krachtig en complex: zwart fruit, kruiden en een vleugje specerijen, met garrigue. Vol, met rijpe tannines, rijke diepte en een lange, elegante afdronk en veel rijpingspotent Lees meer.
De Domaine De La Janasse Châteauneuf-du-Pape V.V. 2006 is een krachtige en overtuigende Châteauneuf-du-Pape met rijke aroma’s van zwart fruit, kruiden en een vleugje specerijen. De wijn wordt gekenmerkt door een volle body en een lange, elegante afdronk die blijft hangen, typisch voor Zuid-Rhône-wijnen die gemaakt zijn om met de tijd verder te groeien.
Bijzonder aan deze cuvée is het gebruik van vieilles vignes: oude wijnstokken. Daardoor krijgt de wijn extra diepte, concentratie en karakter. Je proeft garrigue in het aromaprofiel, samen met rijpe tannines en een gelaagd mondgevoel. Dit is een Châteauneuf-du-Pape die nu al indrukwekkend is, maar duidelijk ook de potentie heeft om nog jaren te ontwikkelen.
In de neus tonen van zwarte bessen en pruimen worden omhuld door kruiden en specerijen, met een aardse, mediterrane toets van garrigue. De smaak is vol en krachtig, met rijpe tannines die zorgen voor structuur en verfijning. De wijn bouwt rustig op en eindigt met een lange, elegante afdronk, rijk, geconcentreerd en tegelijk mooi in balans.
Domaine de la Janasse is een bekend wijnhuis uit Châteauneuf-du-Pape in de Zuid-Rhône. De benadering staat voor wijnen met karakter en diepgang, waarbij concentratie en balans centraal staan. Deze fles is extra bijzonder door de keuze voor vieilles vignes: oude stokken leveren vaak meer complexiteit en geven de wijn een indrukwekkende, gelaagde expressie van het terroir.
Deze Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht bij gerechten met smaak en substantiële body. Denk aan gegrild of gestoofd vlees, wild, stoofgerechten met kruiden en gerechten met een rijke saus. Door de kruidigheid en structuur werkt de wijn ook goed bij gerechten met mediterrane accenten, waar garrigue en specerijen mooi aansluiten.
Serveer de wijn bij voorkeur bij de maaltijd, niet te vroeg op de avond: zo komt de diepte beter tot uiting. Vermijd heel lichte of heel delicate gerechten, omdat de wijn anders te dominant kan overkomen.
Serveer de Domaine De La Janasse Châteauneuf-du-Pape V.V. 2006 op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18°C. Een korte decanteren of karafferen kan helpen om de aroma’s en de soepele ontwikkeling van de rijpe tannines optimaal naar voren te brengen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en schenk op tijd in voor een mooie glaservaring.
