Domaine Denis Mortet brengt met deze Gevrey-Chambertin 1er Cru een rode wijn met een uitgesproken, complex karakter. Rijpe rode bessen, kruiden en aardse tonen vormen een gelaagd palet, met medium tot volle body, stevige tannines en een uitgebalanceerde z Lees meer.
Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin Champeaux 1er Cru 2012 is een verfijnde rode wijn uit Bourgogne, met de diepgang en gelaagdheid die je zoekt in een 1er Cru. Deze Gevrey-Chambertin staat bekend om zijn uitgesproken, complex karakter: rijpe rode bessen, kruiden en aardse tonen vormen samen een palet dat zich langzaam openvouwt. In de mond is de wijn niet alleen rijk, maar ook precies: medium tot volle body, stevige tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad zorgen voor spanning en structuur.
De afdronk is lang en gelaagd, met een mooie balans tussen fruitige frisheid en het meer kruidige, aardse register. Dat maakt deze wijn bijzonder geschikt voor tafelgenieters die houden van karaktervolle combinaties met vlees, wild en gerijpte kazen.
In de geur geeft deze 2012 tonen van rijpe rode bessen, kruiden en aardse nuances, met een duidelijk Bourgogne-karakter. De smaak zet stevig in met rijpe, sappige fruitexpressie, gevolgd door een kruidige en licht aardse ondertoon. De tannines zijn aanwezig en geven grip, terwijl de zuurgraad het geheel levendig houdt. Het mondgevoel is vol genoeg voor een maaltijd, maar blijft elegant, de afdronk is lang en gelaagd.
Domaine Denis Mortet is een gerenommeerd wijnhuis uit Bourgogne, geworteld in de traditie van het terroir en de precisie waarmee de wijnen tot stand komen. Met oog voor kwaliteit en aandacht voor balans ontwikkelt het domein wijnen die hun oorsprong laten spreken, en die zich vooral op tafel bewijzen dankzij hun structuur, complexiteit en mooie diepte.
Deze Gevrey-Chambertin 1er Cru is uitstekend bij gegrild vlees, wildgerechten en gerechten met gerijpte kazen. De combinatie van rijp fruit, kruidigheid en stevige tannines sluit mooi aan bij smaken met karakter, zoals geroosterd of gegrild vlees met een kruidige toets. Ook bij wild komt de aardse en kruidige signatuur goed tot zijn recht.
Serveer hem bij voorkeur wanneer het gerecht voldoende body en smaak heeft, zodat de wijn in balans blijft met de maaltijd. Denk aan wild, gegrilde biefstuk of gerechten met een rijke, hartige saus.
Serveer de wijn rond 16 tot 18°C. Een korte decanteren kan helpen om de aroma’s en de textuur van de tannines nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles donker en koel en bij voorkeur liggend, zodat de kurk goed beschermd blijft. Open de wijn tijdig voor de maaltijd, zodat hij op temperatuur en in karakter kan komen.
