Iconische Châteauneuf-du-Pape van Domaine du Pegau (zuidelijke Rhône): diepe, robuuste structuur met aroma’s van rijpe zwarte bessen, zwarte kersen, Provençaalse kruiden, leer en subtiele specerijen. Krachtig en verfijnd, met stevige tannines en frisse sp Lees meer.
Domaine du Pegau CDP Cuvée Da Capo 2015 is een iconische Châteauneuf-du-Pape uit de zuidelijke Rhône, gemaakt voor liefhebbers van diepe, robuuste wijnen met karakter en het geduld van lange rijping. Deze cuvée staat bekend om zijn concentratie en gelaagdheid: van het donkere, rijpe fruit tot de kruidige ondertoon en de subtiele nuances van leer en specerijen. Het geheel mondt uit in een krachtige, verfijnde smaakbeleving met stevige tannines en frisse spanning.
Deze wijn wordt geleverd in een kist van 6 flessen en wordt aangeboden in bond (x6), ideaal voor handel en verzamelaars die met opslag en administratie volgens de juiste condities willen werken.
In de geur ontvouwt Da Capo 2015 rijpe bramen en zwarte kersen, gevolgd door Provençaalse kruiden, subtiele specerijen en een vleugje leer. In de mond komt de wijn indrukwekkend binnen: rijp fruit en stevige tannines vormen de ruggengraat, terwijl de frisse zuurgraad zorgt voor balans. De afdronk is lang en krachtig, met een gelaagde opbouw die uitnodigt tot verdere veroudering.
Domaine du Pegau is een begrip in Châteauneuf-du-Pape en staat bekend om het maken van wijnen die hun oorsprong uitstralen: intens, gestructureerd en met veel diepte. In elke cuvée komt het karakter van de zuidelijke Rhône samen met precisie in smaakopbouw, van rijp fruit en kruidigheid tot een stevige ruggengraat die de wijn zijn bewaarpotentieel geeft.
Da Capo 2015 vraagt om gerechten met voldoende diepgang. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, wild, stoofgerechten met kruiden en een rijke saus, of gerechten waarin zwarte bessen- en specerijnachtige tonen terugkomen. Ook goed bij gerijpte kazen, waarbij de kruidigheid en tannines voor een mooie spanning zorgen.
De wijn komt het best tot zijn recht bij hartige bereidingen met complexiteit. Vermijd te lichte of heel zoete gerechten, zodat de krachtige structuur en het kruidige karakter optimaal in balans blijven.
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2015 is nu al indrukwekkend, maar ontwikkelt zich prachtig in de fles. Serveer bij voorkeur rond 16–18°C. Decanteren of karafferen kan helpen om de aroma’s en structuur extra helder naar voren te brengen, bewaar de flessen liggend, koel en donker, en volg voor de beste ervaring de toestand van de fles bij aankoop.
