Een indrukwekkende rode wijn uit Bourgogne, Corton Grand Cru van Domaine Rapet (2015), gemaakt van Pinot Noir. Rijp rood fruit, kruiden en aardse tonen ontmoeten subtiele eikenhoutnuances. Zijdezachte, gebalanceerde smaak met fijne tannines, levendige zuu Lees meer.
Domaine Rapet Corton Grand Cru 2015 is een indrukwekkende rode wijn uit Bourgogne en één van de mooiste uitdrukkingen van het Corton-terroir. Deze wijn komt van Domaine Rapet en is gemaakt van Pinot Noir. In het glas laat hij zich zien als een diepe robijnrode wijn, met een klasse die je van eerste indruk af voelt: verfijnd, gelaagd en tegelijkertijd opvallend toegankelijk.
Met rijp rood fruit, kruiden en aardse tonen vormt de neus een boeiende eerste laag. Daarachter duiken subtiele eikenhoutnuances op, die de wijn niet maskeren maar juist extra diepte en nuance geven. Op het gehemelte proef je een zijdezachte, gebalanceerde smaak met fijne tannines en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en elegant, wat deze Corton Grand Cru bijzonder geschikt maakt voor momenten waarop je écht wilt genieten.
In geur en smaak komen rijpe kersen- en bessenachtige tonen samen met kruidigheid en een aardse ondertoon. De structuur is medium tot vol, maar blijft soepel door de zijdezachte textuur en het fijne tanninegevoel. De levendige zuurgraad zorgt voor spanning en houdbaarheid in de smaakopbouw. Het geheel mondt uit in een lange, elegante afdronk waarin het fruit, de kruiden en de terroirkern mooi bijeen blijven.
Domaine Rapet is een wijnhuis uit Bourgogne dat de kracht van terroir centraal zet. Met Pinot Noir als vertrekpunt ligt de focus op het creëren van Bourgogne-wijnen die gelaagd zijn en waarin herkomst en nuance samenkomen. Corton Grand Cru laat daarbij zien hoe veelzijdig en verfijnd deze cru kan zijn: met rijpe fruittonen, kruidencomplexiteit en een diepgang die je bij elke slok opnieuw ontdekt.
Deze Corton Grand Cru 2015 komt prachtig tot zijn recht bij gegrild lamsvlees. Ook paddenstoelgerechten passen uitstekend: door de aardse tonen en de kruidige lagen van de wijn sluit dat perfect aan. Daarnaast is hij een uitstekende keuze voor wie een bijzondere fles wil openen bij een maaltijd die draait om smaaknuance, balans en verfijning.
Serveer de wijn licht gekoeld, rond 16 tot 18°C. Gebruik bij voorkeur een ruime schenking zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen, een korte decanteerbeurt kan helpen om de zijdezachte textuur en de complexe neus nog extra tot hun recht te laten komen. Bewaar de fles bij voorkeur donker, koel en stabiel van temperatuur, liggend afgesloten, geniet de wijn vervolgens op het juiste moment binnen een periode die bij een Grand Cru past.
