Unieke Auxerroir van Wijnhoeve de Kleine Schorre uit Schouwen-Duivenland (2017). Heldere, lichtgele wijn met verfijnde aroma’s van citrus en groen fruit, plus een vleugje kruiden. Medium body, verfrissende zuurgraad en zijdezachte textuur, ideaal bij visg Lees meer.
Wijnhoeve de Kleine Schorre Schouwen-Duivenland Auxerroir 2017 is een elegante, zeldzame witte wijn uit Nederland. De heldere, lichtgele wijn verwent met verfijnde aroma’s van citrus en groen fruit, aangevuld met een subtiele kruidigheid. Dankzij het karakter van de Auxerroir is de stijl tegelijk fris en verfijnd: geen platte frisheid, maar een uitgebalanceerde wijn met een mooie textuur.
Op de tong komt de wijn soepel binnen en ontwikkelt zich naar een medium body met verfrissende zuren en een zijdezachte finesse. De smaken van citrus, groene appel en diezelfde kruidige nuance zorgen voor een levendige, smaakvolle ervaring, gemaakt om heerlijk te combineren met de juiste tafelgenoot.
In de geur en smaak staan citrus en groen fruit centraal, met een vleugje kruiden dat de wijn extra spanning geeft. De textuur voelt verzorgd en licht romig aan, terwijl de verfrissende zuurgraad zorgt voor een nette balans. De afdronk blijft smaakvol en fris, perfect in harmonie met vis en schelpdieren.
Wijnhoeve de Kleine Schorre maakt wijnen met karakter uit de regio Schouwen-Duivenland. In deze omgeving komt het frisse en verfijnde profiel van de streek mooi tot zijn recht, met aandacht voor druivensoorten die in Nederland niet alledaags zijn. Het resultaat is een Auxerroir die zowel aromatisch als gastronomisch is: helder van stijl, maar met genoeg diepte om door te blijven drinken.
Deze Auxerroir is ideaal bij visgerechten en schaal- en schelpdieren. Denk aan bereidingen met citroen, boter of kruidige accenten, maar ook aan klassiekere smaken zoals gegrilde vis, ceviche-achtige gerechten of mosselen. De zijdezachte textuur en verfrissende zuren zorgen ervoor dat de wijn het gerecht ondersteunt zonder het te overheersen.
Ook bij lichte kazen komt hij mooi tot zijn recht. Kies bij voorkeur voor kazen die niet te dominant zijn, zodat de kruidige nuance en het frisse fruit van de wijn helder blijven.
Serveer Wijnhoeve de Kleine Schorre Schouwen-Duivenland Auxerroir 2017 licht gekoeld, rond 10 tot 12°C. Laat de wijn eventueel kort op temperatuur komen voor een optimale geurbeleving. Bewaar de fles koel en donker, bij voorkeur liggend. Na openen blijft een geopende fles het best enkele dagen vers als je deze goed afsluit en gekoeld bewaart.
