Van Domaine William Fevre in Chablis, Grand Cru Bougros: intense citrusaroma’s, mineralen en een vleugje vuursteen. Krachtig, complex en vol met levendige zuren en grote concentratie. Lange afdronk; perfect bij kreeft en gerijpte harde kazen. Lees meer.
De Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Bougros 2019 is een uitzonderlijke witte wijn uit het hart van Bourgogne. Vanuit het Grand Cru-perceel Bougros vertaalt het domein het terroir in een krachtige maar tegelijk verfijnde Chablis: met intense citrusaroma’s, duidelijke mineraliteit en een kenmerkende vuursteenachtige finesse. Dit is een wijn met grote concentratie, die mooi in balans blijft dankzij levendige zuren en een uitgesproken lengte.
In de geur en smaak valt meteen de harmonieuze combinatie op van sappige citrus, subtiele steenachtige tonen en een licht briesje “vuursteen” dat het geheel extra spanning geeft. De smaakstructuur is vol en complex, met levendige zuren die de wijn optillen en sturen naar een lange, intens aanhoudende afdronk. Perfect wanneer je tafel niet om eenvoud vraagt, maar om diepte en precisie.
Domaine William Fevre is gevestigd in Chablis en staat bekend om wijnen die het karakter van de unieke kalkrijke terroirs van de regio centraal zetten. Met veel aandacht voor kwaliteit en precisie in de wijngaard en in de kelder wordt elke Grand Cru-locatie vertaald naar een eigen toon, hier in Bougros, met intense mineraliteit en een krachtige, gelaagde stijl.
Deze Chablis Grand Cru is ideaal bij kreeft en gerechten met zeevruchten, zoals gegrilde kreeft of zeevruchtenpasta. De verfijnde, minerale frisheid vormt bovendien een prachtige match met gegrilde of op smaak gebrachte bereidingen. Ook gerijpte harde kazen laten de wijn nog beter tot zijn recht komen: de levendige zuren snijden door de rijkdom en ondersteunen de lange, intens aanhoudende afdronk.
Serveer de wijn gekoeld, zodat de citrus en mineraliteit direct mooi tot uiting komen. Schenk bij voorkeur in een goed glas en geef hem kort de tijd om op temperatuur te komen voor maximale geurontplooiing. Bewaar bij voorkeur donker en koel, en houd de fles liggend in een stabiele ruimte om de kwaliteit optimaal te bewaren.
