Deze indrukwekkende vintage Port van Dow’s is afkomstig van de Quinta da Senhora da Ribeira in de Douro. Verwacht diepe aroma’s van zwarte bessen en bramen, met kruidige accenten. Vol, krachtig en gelaagd, met stevige structuur, rijpe tannines en een lang Lees meer.
Dow’s Vintage Port Quinta Da Senhora Da Ribeira 2015 is een krachtige, verfijnde vintage port uit de Douro, afkomstig van de Quinta da Senhora da Ribeira. Deze selectie laat zich lezen als een port met veel diepte en gelaagdheid: van donker fruit tot kruidige nuances, met een stevige structuur die lang blijft nazinderen. In de glasrand valt de robijnrode tint op, waarna een rijk en gelaagd boeket van zwarte bessen en bramen opent.
Met zijn volheid, kracht en rijpe tannines toont deze wijn een indrukwekkend evenwicht. De smaak vormt een stevig fundament van donker fruit en specerijen, terwijl de afdronk elegant en langdurig is. Dit is een vintage port die niet alleen nu al charmeert, maar zich in de komende jaren verder kan ontwikkelen tot een nog complexere expressie van zijn herkomst.
De geur begint met zwarte bessen en bramen, aangevuld met subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn vol en krachtig, met een geconcentreerde kern en rijpe tannines die zorgen voor structuur. De zuren houden de wijn levendig en in balans, waardoor fruit en kruidigheid mooi samenkomen. De afdronk is lang en elegant, met smaken van donker fruit en specerijen die blijven hangen.
Dow’s is een gerenommeerd portwijnhuis met een sterke reputatie voor vintage port van hoge klasse. De huisstijl kenmerkt zich door diepte, intensiteit en aandacht voor balans, wijnen die de expressie van zowel het seizoen als de druivelijn van de Douro laten spreken. Met oog voor traditie en vakmanschap staat Dow’s bekend om portwijnen die zowel krachtig als verfijnd kunnen zijn, en die vaak uitblinken in hun lange, elegante afdronk.
Dow’s Vintage Port Quinta Da Senhora da Ribeira 2015 past prachtig bij gerechten met diepte en warmte. Denk aan gevogelte met saus, wildgerechten, geroosterde bereidingen of lamsvlees, maar ook aan kazen met karakter. De kruidigheid en het rijke fruit sluiten bovendien mooi aan bij desserts met pure chocolade, noten of een subtiele specerijtoon.
Serveer deze port bij voorkeur bij momenten waarop de smaak mag blijven hangen: bij een lange maaltijd, een kaasplank of als elegante afsluiter. Zo komt de stevige structuur en de lange afdronk het mooist tot zijn recht.
Serveer de wijn op kamertemperatuur voor de mooiste expressie van geur en smaak. Indien de fles lang heeft gelegen, laat de wijn bij voorkeur rustig inschenken om eventuele depotvorming te beperken. Bewaar de fles koel en donker, liggend op een constante plek, na openen is een enkele dagen bewaren meestal het meest ideaal om optimaal van de aroma’s te genieten.
