Dow’s vintage port uit Portugal met een diep aroma van rijp rood fruit, kruiden en een subtiele hint van leer. Vol en evenwichtig in de smaak, met goed geïntegreerde tannines en een lange, verfijnde afdronk. Nu op dronk of nog verder rijpen. Lees meer.
Dow's Vintage Port 1983 is een klassieke, karaktervolle vintage port met een verfijnde balans tussen rijp fruit en stevige, elegante tannines. In de neus opent de wijn met diep aroma’s van rijp rood fruit, aangevuld met kruiden en een subtiele hint van leer. Het geheel voelt volwassen en gelaagd, alsof de wijn zijn stijl al volledig heeft gevonden, maar nog steeds ruimte biedt om verder te ontwikkelen.
De smaak is vol en evenwichtig: goed geïntegreerde tannines dragen de wijnenstructuur, terwijl de smaken helder in elkaar overvloeien. De afdronk is lang en verfijnd, met een elegante nasmaak die blijft hangen. Dow’s Vintage Port 1983 is daarmee ideaal om nu van te genieten, of om nog even door te laten rijpen voor extra diepte.
In de geur en smaak herken je rijp rood fruit, kruiden en een licht ontwikkelde toets die mooi meeloopt met de leerachtige nuance. De mond is rijk en soepel, met tannines die niet schuren maar juist structuur en spanning geven. Dankzij die balans proef je een lange, verfijnde finish die tegelijk krachtig en verfijnd aanvoelt.
Dow’s is een bekend porthuis uit Portugal, met een traditie in het maken van vintage port die draait om diepte, balans en ontwikkeling in de fles. Deze vintage stijl wordt gekenmerkt door een stevige structuur, rijpe fruittonen en een volwassen karakter, precies wat je terugziet in Dow’s Vintage Port 1983.
Deze vintage port past prachtig bij klassiekere, rijke combinaties. Denk aan gerijpte kazen, noten- en fruitdesserts, of een diner met rund- of wildgerechten waarin de smaken wat diepte hebben. Ook is de wijn bijzonder passend bij chocoladedesserts: de kruidigheid en het rijpe fruit maken de combinatie warm en harmonieus.
Serveer de port bij voorkeur als afsluiter, wanneer het gerecht al op het punt staat om te landen. Zo komt de lange, verfijnde afdronk van Dow’s Vintage Port 1983 optimaal tot zijn recht.
Serveer Dow’s Vintage Port 1983 bij voorkeur licht gekoeld tot circa 16–18°C. Door de leeftijd kan er wat bezinksel ontstaan, schenkt daarom voorzichtig. Een decanter kan helpen om de wijn mooi te laten openen, zeker wanneer je de wijn net uit de fles schenkt. Bewaar flessen bij voorkeur liggend op een koele, donkere plek en rechtop na openen voor een nette volgende schenking.
