Een buitengewone vintage port van het gerenommeerde huis Dow’s, met een diepe robijnrode kleur en intense geur van zwarte bessen, bramen en subtiele kruidigheid. Weelderig donker fruit, pruimen en hints van chocolade en zwarte peper, met stevige, goed geï Lees meer.
Dow's Vintage Port 2016 is een uitstekende vintage portwijn met een diepe kleur en rijke smaken van zwarte bessen en kruiden. Van het gerenommeerde huis Dow’s uit Portugal, afkomstig uit de Douro, komt deze buitengewone vintage tot leven met een intense geur en een royaal, donker fruitprofiel. Het resultaat is een port met opvallende diepte en gelaagdheid: krachtig in karakter, maar met een verfijning die je direct terugvindt in balans en textuur.
In de neus toont Dow’s Vintage 2016 intense aroma’s van zwarte bessen, bramen en subtiele kruidigheid. Het gehemelte volgt met weelderig donker fruit en smaken van pruimen, aangevuld met hints van chocolade en zwarte peper. De tanninestructuur is stevig maar goed geïntegreerd, waardoor de wijn soepel aanvoelt zonder aan intensiteit in te boeten. De afdronk is lang en elegant en laat het complex karakter nog geruime tijd nazinderen.
Dow’s is een gerenommeerd portwijnhuis met wortels in Portugal en een sterke reputatie voor vintage ports met diepgang en karakter. Vanuit de Douro-regio wordt gewerkt aan portwijnen die niet alleen overtuigen door concentratie, maar ook door hun verfijnde balans. Dow’s Vintage is daarbij traditioneel gericht op intensiteit, concentratie en een uitgesproken profiel dat zich door de jaren heen verder kan ontplooien.
Dow’s Vintage 2016 past prachtig bij gerechten met voldoende diepte en smaak. Denk aan gebraden of gestoofd rundvlees, wildgerechten en lamsvlees, maar ook aan rijpere kazen en desserts met een rijke basis. Door de combinatie van donker fruit, kruidigheid en stevige tannines is de wijn bijzonder geschikt bij bereidingen met saus, kruiden of wat rooks en umami.
Serveer bij voorkeur bij zoete of rijke smaken die het donkere fruit en de kruidigheid ondersteunen, zoals chocolade- of pruimendesserts. Lichter of heel zoet eten kan de port minder mooi laten uitkomen, mik liever op contrast met klasse en voldoende inhoud.
Dow’s Vintage 2016 komt al mooi tot zijn recht, maar is ook een uitstekende keuze voor wie spanning en complexiteit in de komende jaren verder wil ontdekken. Serveer op een passende porttemperatuur, laat de wijn bij voorkeur kort ademen zodat geur en structuur zich optimaal openen. Gebruik bij voorkeur een ruime portglaasjes en bewaar de fles koel, donker en stabiel, liggend waar dat gebruikelijk is.
