Van Egly-Ouriet: een verfijnde Extra Brut champagne van Grand Cru-wijngaarden, met delicate aroma’s van citrus en wit fruit, geroosterde noten en een subtiele mineraliteit. Uitermate in balans, met een lange, verfrissende afdronk door lage dosering. Perfe Lees meer.
Egly-Ouriet Grand Cru Assemblage 2018 Extra Brut is een verfijnde champagne met elegantie en diepgang, afkomstig uit Grand Cru-wijngaarden. Deze Extra Brut expressie staat bekend om zijn pure, precise karakter: fris en verfijnd, maar tegelijk gelaagd en complex. Dankzij de lage dosering blijft de stijl helder, met ruimte voor de natuurlijke expressie van druiven en terroir.
In het glas opent de champagne met fijne, delicate aroma’s van citrus en wit fruit, gevolgd door geroosterde noten en een subtiele mineraliteit. Het resultaat is een uitzonderlijk uitgebalanceerde champagne met spanning, finesse en een lange, verfrissende afdronk die uitnodigt om nog een slok te nemen.
De geur en smaak zijn uitgesproken fijn en gelaagd: frisse citrus, rijp wit fruit en een lichte toast/roostereffect, ondersteund door minerale tonen. De mousse voelt levendig en precies aan, terwijl de lage dosering zorgt voor een droge, zuivere indruk zonder scherpte. De afdronk is lang en verfrissend, met een harmonie die de complexiteit rustig laat doorwerken.
Egly-Ouriet staat voor klassieke, veeleisende champagnekunst en een stijl die draait om precisie en terroir. Met aandacht voor Grand Cru-druiven en een uitgesproken focus op balans en zuiverheid, levert het huis Extra Brut champagnes die zowel textuur als finesse tonen, met een karakter dat zich niet laat forceren, maar langzaam overtuigt.
Deze Extra Brut is ideaal als aperitief, zeker wanneer je houdt van een strak, elegant glas met diepgang. Serveer daarnaast bij verfijnde gerechten zoals oesters en andere schelpdieren, witvis met boter of lichte saus, gebrande champignons, gevogelte in finessebereidingen en kazen met karakter. Door de lage dosering en frisse spanning werkt de champagne bijzonder goed bij combinaties waar smaak, textuur en subtiliteit samenkomen.
Door zijn zuivere profiel is hij minder geschikt voor heel zoete gerechten, juist bij delicate umami en verfijnde hartigheid komt de balans het best tot zijn recht.
Serveer Egly-Ouriet Grand Cru Assemblage 2018 Extra Brut goed gekoeld (rond 8–10°C) in een finesseglas om de aroma’s mooi op te vangen. Voor een optimale beleving kun je de champagne kort op temperatuur laten komen na het inschenken. Bewaar flessen bij voorkeur koel, donker en stabiel, en ligt bewaren is aan te raden wanneer je de fles later nogmaals wilt schenken.
