Magnum Riesling G.G. van Emrich-Schönleber uit het Duitse Rheingau: puur, strak en levendig. Citrus en ziltigheid in perfecte harmonie met rokerige nuances. Rijk mineraal, met fijne frisheid, heerlijke spanning en toekomstpotententieel. Lees meer.
Emrich-Schönleber Frühlingsplätzchen Riesling G.G. 2019 Magnum belichaamt de verfijnde precisie van een Riesling uit het Duitse Rheingau. In deze magnum komt de levendigheid extra mooi tot uiting: puur, strak en tegelijk vol spanning. Citrus en ziltigheid vormen de ruggengraat, met rookachtige nuances die het geheel een eigen diepte geven. Het resultaat is een wijn die niet alleen vandaag al uitnodigt, maar vooral ook helder perspectief biedt richting flesrijping.
De tekstuur is elegant en gelaagd: rijk mineraal, fijne frisheid en een ritme van spanning en harmonie. Juist doordat het om een magnum gaat, blijft die frisheid langer overeind en krijgt de wijn meer ruimte om zich in de kelder te ontvouwen. In magnum toont deze Grosse Gewächs nog meer frisheid en toekomstpotentieel. Citrus, perzik, ziltigheid en rokerige nuances komen samen in een wijn met grote spanning. De structuur is strak, maar elegant en ontwikkelt zich prachtig op fles.
In de geur komen levendige citrus en rijpe perzik samen met een duidelijke, ziltachtige mineraliteit. Daarnaast tekent zich een rokerige toon af die de wijn extra focus en contrast geeft. Op de tong is de opbouw strak en precies: rijp fruit wordt gestuurd door een fijne, frisse kern, terwijl de minerale gelaagdheid zorgt voor diepgang. De afdronk is lang en frisser dan je op basis van het rijpe fruit zou verwachten, met een mooie spanning die uitnodigt om nu te proeven én om later opnieuw te ontdekken.
Emrich-Schönleber is een gewaardeerd wijnhuis uit het Rheingau, met een duidelijke focus op terroir en precisie. De stijl kenmerkt zich door strakke lijnen, een sterke minerale ondertoon en Rieslings die hun spanning behouden: fris waar het moet, rijk waar het kan. Frühlingsplätzchen is daarbij een naam die garant staat voor karakter, gelaagdheid en een veelbelovend rijpingspad.
Deze Riesling Grosse Gewächs komt het best tot zijn recht bij gerechten waar zilt, mineraal of subtiel gerookt karakter terugkomt. Denk aan gegrilde of geroosterde vis, schaal- en schelpdieren, kip met een verfijnde saus, of een gerecht met wit vlees en lichte kruiding. Ook bij asperges, zachte groentegerechten of romige elementen met voldoende frisheid zorgt de spanning in de wijn voor mooie balans.
Door de rokerige nuances en de uitgesproken fris-minerale ruggengraat werkt hij verrassend goed bij gerechten met een heel lichte rooksmaak of een gerecht dat met kruiden en een beetje umami is opgebouwd. Kies bij voorkeur voor smaken die niet te zoet zijn, zodat de elegantie van de wijn blijft spreken.
Serveer de wijn rond 8 tot 11°C. Laat hem bij voorkeur licht op temperatuur komen voor je de eerste glazen schenkt, karafferen is niet noodzakelijk, omdat de spanning en finesse vooral in het glas zichtbaar worden. Bewaar de fles liggend, koel en donker. Deze Grosse Gewächs ontwikkelt zich met veel klasse op fles en is ideaal voor langdurige kelderrijping.
