Een weelderige, volle vintage port van Fonseca met een diepe paarse kleur en een intens boeket van zwarte bessen, pruimen, cacao en subtiele specerijen. Vol en geconcentreerd, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk. Lees meer.
Fonseca Vintage Port 1997 is een prachtige en gevierde vintage port van het gerenommeerde wijnhuis Fonseca. Deze port spreekt meteen tot de verbeelding met een diepe paarse kleur en een intens boeket van zwarte bessen, pruimen, chocolade en subtiele hints van specerijen. Het is zo’n vintage die rijkdom en finesse combineert: niet alleen krachtig, maar ook verfijnd en helder van structuur.
In de geur en smaak komt de weelderige, volle stijl mooi naar voren. De smaak onthult complexe lagen van rijp donker fruit en cacao, verweven met kruiden die langzaam openrollen. Zachte, geïntegreerde tannines geven het geheel een elegante balans, terwijl de lange afdronk nog lang blijft nazinderen met dezelfde warme, fruitige en kruidige tonen. Fonseca Vintage Port 1997 is bovendien een port met indrukwekkend rijpingspotentieel, ideaal om nu te genieten, of om in de kelder verder te laten evolueren.
Een weelderige, volle vintage port met diepe aroma’s van donkere bessen, cacao en specerijen. De smaak onthult complexe lagen van fruit en kruiden, ondersteund door zachte tannines. Vol en geconcentreerd, met zijdezachte textuur en een lange, elegante afdronk die het fruit, de chocolade en de kruidigheid prachtig samenbrengt.
Fonseca is een van de bekendste en meest gerespecteerde portwijnhuizen. Het merk staat traditioneel bekend om het maken van port met karakter: vol van smaak, met aandacht voor diepte en verfijning. Vintage Port van Fonseca geldt als een duidelijke uitdrukking van een sterk jaar, gemaakt om te laten zien hoe complex een port in de loop van de tijd kan worden.
Fonseca Vintage Port 1997 is bijzonder mooi als digestief na een maaltijd, wanneer u kunt genieten van de volle, kruidige en chocoladeachtige kant. Denk ook aan combinaties met gerechten waarin rijkdom en diepte centraal staan: bijvoorbeeld een dessert met donkere chocolade, of een combinatie van noten en fruit. Bij voorkeur serveert u de port op een moment dat de smaken van het dessert of de kaas de port aanvullen in plaats van overstijgen.
Door de zachte tannines en de lange, elegante afdronk werkt deze vintage port uitstekend met zoet-rijke smaken, maar ook met iets diepers zoals gerijpte kazen of gerechten met warme specerijen en een duidelijke sauscomponent.
Serveer Fonseca Vintage Port 1997 bij voorkeur licht gekoeld op een temperatuur waarbij de aroma’s optimaal vrijkomen. Karafferen kan helpen om de port luchtiger te maken, zeker wanneer u de wijn decanteert na het openen. Door het vintage karakter is deze port bovendien aantrekkelijk om te bewaren: bewaar de fles bij voorkeur liggend, op een koele en donkere plaats, en schenk met aandacht zodat sediment (als dat aanwezig is) zoveel mogelijk gescheiden blijft.
