Uitstekende Australische Cabernet uit Coonawarra: diepe robijnrode kleur met aroma’s van zwarte bessen, cassis en tabak. Het gehemelte toont rijp zwart fruit, cederhout en kruidige nuances, met stevige, goed geïntegreerde tannines en een elegante, langdur Lees meer.
Henry's Drive Cabernet Sauvignon Reserve 2000 laat zien waarom Coonawarra zo geliefd is bij liefhebbers van grote Cabernet Sauvignon. In het glas verschijnt een diepe robijnrode kleur, gevolgd door een verfijnd en uitnodigend boeket van zwarte bessen, cassis en tabak. De stijl is verfijnd en gelaagd: krachtig genoeg om indruk te maken, maar altijd met aandacht voor balans en finesse.
Op het gehemelte opent de wijn met rijp zwart fruit, aangevuld met cederhout en kruidige nuances. De tannines zijn stevig en goed geïntegreerd, waardoor de structuur mooi samenvalt met het fruit en het hout. Het resultaat is een elegante, langdurige afdronk die je nog even blijft bijblijven, een prachtige expressie van Henry’s Drive en van het karakter van Coonawarra in oogstjaar 2000.
Henry’s Drive is een wijnnaam die staat voor karaktervolle Cabernet Sauvignon uit Australië. Met deze Reserve laat het huis de typische eigenschappen van de druif maximaal tot hun recht komen: donker en rijp fruit, aangevuld met houtinvloed en kruidigheid, gedragen door een stevige maar verfijnde structuur. Deze Henry's Drive Cabernet Sauvignon Reserve 2000 is daarmee een echte ‘Coonawarra-Cabernet’ voor wie houdt van die klassieke combinatie van cassis, tabak en ceder.
Deze Cabernet Sauvignon komt het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende diepte en karakter. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan ribeye met een krachtige jus, of gerechten met paddenstoelen en kruidige accenten.
De goed geïntegreerde tannines maken de wijn bijzonder geschikt bij hartige maaltijden. Serveer bij voorkeur met smaken die niet te licht of te zoet zijn, zodat het rijpe zwarte fruit en de ceder-kruidigheid mooi in balans blijven.
Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18 graden. Laat bij voorkeur kort uitademen in het glas, voor extra verdieping in aroma en textuur kan karafferen helpen. Dankzij de stevige structuur en lange afdronk is dit een wijn die je optimaal geniet wanneer je hem bewust serveert, bij voorkeur bij een rustig diner.
