Pinot Noir van Hubert Lignier uit Morey St. Denis (Côte de Nuits, Bourgondië) toont verfijnde aroma’s van rood fruit, kersen en frambozen, met subtiele aardse kruiden en een vleugje eikenhout. Zijdezachte textuur, levendige zuurgraad en een lange, elegant Lees meer.
Hubert Lignier Morey St. Denis Trilogie 2014 is een elegante rode wijn uit de Côte de Nuits in Bourgondië, afkomstig van Hubert Lignier in de appellation Morey St. Denis. De wijn wordt gemaakt van Pinot Noir druiven van verschillende wijngaarden binnen Morey St. Denis, waardoor het karakter van het terroir in al zijn nuance samenkomt. In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met paarse tinten.
Dit is een fijne, verfijnde Pinot Noir met een zijdezachte textuur en een mooie spanning tussen rood fruit en subtiele kruidigheid. De combinatie van levendige zuurgraad, medium body en een lange, elegante afdronk maakt de Trilogie 2014 bijzonder prettig om nu te drinken én interessant om nog verder te laten spreken.
In de neus komen verfijnde aroma’s van rood fruit naar voren, met accenten van kersen en frambozen. Onderliggend ontdek je subtiele tonen van aardse kruiden en een vleugje eikenhout, wat zorgt voor extra diepte zonder het fruit te overheersen. Op het gehemelte blijft de wijn soepel en zijdelachtig, met levendige zuurgraad en een verfijnd geheel aan smaken die mooi in balans blijven tot in de lange, elegante afdronk.
Hubert Lignier is een wijnmakerij uit Bourgondië met een duidelijke focus op het karakter van de Côte de Nuits. Met wijnen zoals deze Morey St. Denis Trilogie laat het huis zien hoe Pinot Noir tot in detail tot expressie komt: met verfijning, transparantie en een evenwichtige structuur die het terroir ondersteunt.
Deze Pinot Noir komt het best tot zijn recht bij gerechten met verfijnde smaken en voldoende verfijning. Denk aan gevogelte, lamsvlees en milde kazen. De zijdezachte textuur en levendige zuurgraad maken de wijn ook goed passend bij maaltijden met een lichte kruidigheid of aardse tonen, zonder dat het delicate fruit verdwijnt.
Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond keldertemperatuur (ongeveer 14–16°C). Laat de wijn, zeker wanneer hij wat koeler bewaard is, kort op temperatuur komen en decanteer desgewenst om de aroma’s en fluwelige textuur optimaal naar voren te brengen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en geniet bij voorkeur binnen een periode waarin de balans nog op zijn mooist is.
