Van Hubert Lignier uit Bourgogne (Nuits-St. Georges 1er Cru) is een verfijnde, krachtige rode met diepe robijnrode kleur. Neus van rijpe bessen, aardse tonen en kruiden met een vleugje eikenhout. Vol op het gehemelte, zijdezachte tannines, verfrissende zu Lees meer.
Hubert Lignier Nuits-St. Georges “les Didiers” 1er Cru 2015 is een verfijnde, krachtige rode wijn uit Bourgogne. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur en in de geur ontvouwt zich een verleidelijke mix van rijpe bessen, aardse tonen en kruiden, met een subtiele toets van eikenhout. Dit 1er Cru-perceel vertaalt zich in een wijn met klasse: vol op het gehemelte, met zijdezachte tannines en een verfrissende spanning die alles bij elkaar houdt.
Wie houdt van elegantie met diepte, komt hier ruimschoots aan zijn trekken. De smaken van zwarte kersen en bramen worden gedragen door kruidigheid en een subtiele minerale ondertoon, prachtig in balans met de rijpe fruitkern. De afdronk is lang en laat nog prettig wat rokerige/houtachtige nuances na, precies genoeg om nieuwsgierig te maken naar de volgende slok.
De neus is rijk en gelaagd, met rijp donker fruit, aardse geuren en kruiden, verfijnd door een vleugje eikenhout. Op smaak verschijnt een medium tot volle body met zijdezachte tannines en een verfrissende zuurgraad. Zwarte kersen, bramen en kruidige accenten lopen vloeiend door tot in een lange, elegante afdronk waarin ook de minerale toets blijft terugkomen.
Hubert Lignier is een naam die binnen Bourgogne staat voor aandacht voor kwaliteit en terroir. Vanuit Nuits-St. Georges, bekend om zijn fijnmazige en vaak verfijnde rode wijnen, maakt het huis wijnen die een mooie balans zoeken tussen rijp fruit, spanning en structuur. “les Didiers” als 1er Cru-naam benadrukt de extra gelaagdheid die je van een hoog aangeschreven ligging mag verwachten, met een elegant mondgevoel en een lange afdronk.
Deze 1er Cru past uitstekend bij gerechten met voldoende smaak en een zekere diepte. Denk aan gegrild vlees, gevogelte en gerechten met een kruidige of kruidige saus. Ook bij stoofgerechten en bereidingen waar hout of specerijen subtiel naar voren komen, komt de balans van Hubert Lignier “les Didiers” mooi tot zijn recht.
Door de zijdezachte tannines is hij daarnaast ook bijzonder geschikt om puur van te genieten: als elegante rode wijn voor een rustig diner waarbij je volop aandacht hebt voor geur en textuur.
Serveer deze wijn bij voorkeur rond 15 à 17°C. Een (voorzichtige) decanteren kan helpen om de aroma’s nog iets opener te maken. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en laat hem op temperatuur komen vóór het inschenken, zodat de volle fruitkruidenmix optimaal zichtbaar wordt.
