Een voortreffelijke Vintage Port uit de Douro, geproduceerd door Quinta do Noval. Diep, rijk en vol gelaagde aroma’s van donkere bessen, vijgen en complexe specerijen. Zijdezacht met robuuste tannines en een weelderige, lange afdronk. Decennialang rijpen. Lees meer.
Quinta do Noval Vintage Port 2019 is een schitterend voorbeeld van de kwaliteit en complexiteit die een Vintage Port kan bieden. De port komt van het Douro-gebied en wordt gemaakt door Quinta do Noval, een naam die staat voor finesse, diepte en karakter. In het glas toont de wijn een intense, diepe kleur en laat hij meteen zien waarom Vintage Port liefhebbers aanspreekt: dit is een volle, gelaagde port met een uitgesproken persoonlijkheid.
Een voortreffelijke Vintage Port met een diepe, rijke structuur, vol met aroma’s van donkere bessen, vijgen en complexe specerijen. Zijdezacht met robuuste tannines en een langdurige, weelderige afdronk. De smaak bouwt verder op die eerste indruk met rijpe zwarte bessen, zoete pruimen en vijgen, aangevuld met een luxueuze combinatie van chocolade, kruiden en een hint van tabak. Dankzij de balans en rijpe kracht is dit type port gemaakt om decennialang te rijpen en zich verder te ontwikkelen.
In de geur opent de Quinta do Noval Vintage Port 2019 met donker fruit en zoete, verfijnde tonen van vijg. Daaroverheen verschijnen lagen van chocolade en warme kruiden, met een subtiele tabakstoets die de wijn extra diepte geeft. Op de tong is de port krachtig en vol, met een fluweelachtige textuur en stevige, maar elegante tannines. De afdronk is rijk en weelderig, lang en complex, met een aanhoudend gevoel van gebrande zoetheid, specerijen en rijp donker fruit.
Quinta do Noval is een gerenommeerd wijnhuis uit de Douro dat al generaties bekendstaat om Vintage Port met een stijl die zowel krachtig als verfijnd is. Het domein legt de nadruk op kwaliteit en karakter, met wijnen die zich goed ontwikkelen in fles. Quinta do Noval weet als geen ander de typische Douro-diepte te vertalen naar Port met gelaagdheid, spanning en een indrukwekkende, lange afdronk.
Deze Vintage Port is prachtig bij desserts met een rijke, donkere signatuur: denk aan chocolade, noten, gekaramelliseerde smaken of een elegante kaasplank met rijpe kazen. De krachtige structuur en robuuste tannines matchen ook bijzonder goed met verfijnd, intens van smaak bereide gerechten.
Serveer deze port bij voorkeur wanneer je moment een duidelijke “finale” mag hebben: als dessertwijn of als afsluiter met iets zoets of uitgesproken hartigs. De weelderige, kruidige tonen komen dan volledig tot hun recht.
Quinta do Noval Vintage Port 2019 komt op dronk bij voorkeur goed gekoeld in de kelder en kan daarna verder rijpen. Serveer op een temperatuur die past bij volle portwijnen: licht koelen is ideaal, zodat de aroma’s helder blijven en de textuur mooi tot expressie komt. Gebruik bij het schenken een passende decanteer-/schinktechniek om eventuele depotvorming bij oudere flessen te omzeilen, bij een jonge Vintage Port is dit doorgaans minder relevant, maar een zorgvuldige behandeling blijft aan te raden.
