Een expressieve Pinot Noir uit Nuits St. Georges met diepe lagen: zwarte kersen, pruimen, zoethout en een ondertoon van tabak. Vol en rijk, met specerijen, verfijnde houttoets en robuuste tannines voor een lange, gelaagde afdronk. Lees meer.
Hubert Lignier Nuits St. Georges Les Poisets 2019 is een expressieve Pinot Noir die de kracht en complexiteit van het Nuits St. Georges-terroir voelbaar maakt. In het glas trekt de wijn onmiddellijk aandacht met een diepe kleur en een gelaagd geurprofiel: donker fruit, specerijen en een subtiele hint van tabak. Daarmee laat deze cuvée het typische karakter zien van Bourgogne, verfijnd, intens en vol spanning.
De invloed van eikenhout voegt extra diepte toe zonder de kern te verbergen. Zo ontstaat er een verfijnde houttoets met tonen die doen denken aan vanille en geroosterde noten. In de mond is de wijn vol en rijk, met een stevige structuur en robuuste tannines. Dat zorgt voor een indrukwekkende, lange afdronk die blijft hangen en zich verder opent.
In de geur vind je zwarte kersen en pruimen, aangevuld met zoethout en een ondertoon van tabak. Specerijen brengen extra spanning, terwijl de rijpere, donkere fruittonen mooi worden ondersteund door een zachte, herkenbare houttoets. De smaak zet door met dezelfde gelaagdheid: een volle body, gebalanceerde zuren, robuuste tannines en een elegante ruggengraat. De afdronk is lang, gelaagd en overtuigt door zijn diepte en precisie.
Hubert Lignier is een wijnmaker uit Nuits St. Georges die bekendstaat om wijnen met karakter en aandacht voor nuance. Met zijn Pinot Noir wordt het terroir van de Côte de Nuits centraal gezet: verfijnd fruit, een duidelijke structuur en een harmonieus samenspel tussen rijpheid, spanning en rijping op hout. Les Poisets laat die signatuur prachtig zien in een wijn die tegelijk krachtig en elegant blijft.
Deze Pinot Noir komt het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende diepte en smaak. Denk aan gevogelte met een rijke saus, gegrilde of gestoofde paddenstoelengerechten, wild, en bereidingen met kruiden. Ook bij gerijpte kazen voelt de wijn zich thuis: de structuur en tanninegrip zorgen voor een mooi evenwicht.
Door de robuuste tannines is hij bovendien uitstekend te combineren met vleesgerechten waar de smaak niet terugdeinst. Kies bij voorkeur voor hartige bereidingen met wat textuur en volle aroma’s, zodat de gelaagdheid van de wijn volledig tot zijn recht komt.
Serveer de wijn op een temperatuur tussen 13 en 16°C. Laat hem bij voorkeur kort ademen in het glas, een (voorzichtige) decanteren kan helpen om aroma’s en structuur nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek. Wanneer u nog even geduld heeft, zal deze Pinot Noir in de tijd extra diepte tonen in zijn fruit- en kruidtonen.
