Een krachtige, elegante rode wijn met rijpe zwarte kersen, bramen, viooltjes en subtiele kruiden. Vol en geconcentreerd in de mond, met zachte tannines, frisse zuren en een lange, fruitrijke afdronk. Lees meer.
Hudson Vineyard Phoenix 2021 is een rijke rode Bordeaux-blend uit Carneros, in het zuidelijke deel van Napa Valley. De wijn bestaat uit 58% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon en 14% Cabernet Franc en wordt gemaakt van druiven uit verschillende percelen van Hudson Ranch. De nabijheid van de San Pablo Bay zorgt hier voor verkoelende wind en ochtendmist, waardoor de druiven ondanks de Californische zon relatief langzaam kunnen rijpen. Phoenix is geïnspireerd op de klassieke rode wijnen van de rechteroever van Bordeaux, waar Merlot een belangrijke rol speelt. Het resultaat is een wijn met rijp donker fruit, een zachte textuur en voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen. De verschillende druivenrassen werden afzonderlijk vergist met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpte de wijn 23 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw, voordat hij ongeklaard en ongefilterd werd gebotteld.
In de geur komen zwarte kersen, rode bessen en rijpe pruimen naar voren, aangevuld met tabak, cederhout en fijne specerijen. Ook tonen van donkere chocolade, vanille en een lichte aardse toets geven de wijn extra diepgang. De smaak is vol en geconcentreerd, met een zachte, ronde textuur die vooral afkomstig is van het hoge aandeel Merlot. Cabernet Sauvignon zorgt voor stevigheid en structuur, terwijl Cabernet Franc frisse, kruidige nuances toevoegt. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, maar geven de wijn voldoende grip. Het houtgebruik is merkbaar in subtiele tonen van geroosterd cederhout en cacao, zonder het fruit te overheersen. Frisse zuren zorgen ervoor dat de wijn ondanks zijn rijke karakter levendig blijft.
De afdronk is lang en harmonieus, met zwarte kersen, pruimen, tabak en een fijne kruidigheid. Hudson Phoenix 2021 onderscheidt zich door de combinatie van een volle, soepele textuur en een duidelijke structuur. De rijpe fruittonen zijn toegankelijk, maar daarachter schuilt voldoende concentratie en frisheid voor verdere ontwikkeling. Het relatief koele klimaat van Carneros geeft de wijn een andere balans dan veel Cabernet Sauvignon-wijnen uit de warmere delen van Napa Valley. De lange rijping op Frans eikenhout zorgt voor extra diepgang en een goed verweven structuur. Phoenix is daardoor een mooie keuze voor liefhebbers van rijke Californische rode wijn die ook waarde hechten aan verfijning en drinkbaarheid.
Hudson Ranch ligt in Carneros, aan de zuidelijke rand van Napa Valley. Het landgoed werd in 1981 ontwikkeld door Lee Hudson en groeide uit tot een van de bekendste druivenleveranciers van de regio. De wijngaarden profiteren van de verkoelende invloed van de San Pablo Bay, waar ochtendmist en zeewind voor een relatief lang groeiseizoen zorgen. Hudson leverde jarenlang druiven aan verschillende gerenommeerde Californische producenten, waaronder Kistler, Aubert en Kongsgaard. Naast deze samenwerking maakt het domein ook eigen wijnen, waarbij zorgvuldig geselecteerde percelen worden gebruikt om het karakter van Hudson Ranch te laten zien.
Hudson Ranch is meer dan alleen een wijngaard. Op het landgoed wordt ook aandacht besteed aan landbouw, biodiversiteit en het behoud van een gezonde bodem. De verschillende percelen hebben ieder hun eigen ligging en bodemstructuur, waardoor zowel witte als rode druivenrassen hier goed kunnen gedijen. Phoenix is de rode Bordeaux-blend van het domein, waarin Merlot de belangrijkste rol speelt. De naam verwijst naar de wederopbouw na de bosbranden van 2017, die het landgoed troffen maar de oorspronkelijke gebouwen spaarden. Met Phoenix laat Hudson zien dat Carneros niet alleen geschikt is voor Chardonnay, maar ook voor rode wijnen met rijp fruit, een zachte textuur en een verfijnde structuur.
Hudson Phoenix 2021 past uitstekend bij gegrilde entrecote, ossenhaas of langzaam gegaard rundvlees. De zachte textuur van Merlot sluit mooi aan bij de rijke smaken van het vlees, terwijl de Cabernet Sauvignon voldoende structuur geeft. Een jus met tijm, rozemarijn of geroosterde knoflook past goed bij de kruidige en hartige nuances van de wijn.
Ook gebraden eendenborst, lamsbout en gerechten met paddenstoelen vormen een mooie combinatie. Denk aan eendenborst met een hartige saus of risotto met eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaas. De rijpe fruittonen geven voldoende tegenwicht aan de rijke smaken, terwijl de frisse zuren voorkomen dat de combinatie te zwaar wordt. Ook bij gerijpte harde kazen komt de zachte, kruidige structuur van Phoenix goed tot zijn recht.
Serveer Hudson Phoenix 2021 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Geef de wijn na het openen wat tijd in het glas, zodat de fruitige en kruidige aroma's zich goed kunnen ontwikkelen. Wanneer hij nog wat gesloten overkomt, kan voorzichtig decanteren helpen. Dankzij zijn concentratie, rijpe tannines en frisse structuur heeft deze wijn goede mogelijkheden voor verdere flesrijping. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
