Krachtige en diepe Napa Valley Cabernet Sauvignon van Hundred Acre, verpakt in magnum met veel toekomst. Aroma’s van cassis, kreupelhout en specerijen; rook en subtiele florale tonen. Structuur, diepte en elegantie met rijpe tannines, frisheid en een lang Lees meer.
Hundred Acre Ark Cabernet Sauvignon 2019 Magnum is een krachtige, diepe Napa Valley Cabernet met een uitgesproken karakter. De wijn combineert donkere fruitaroma’s met houtinvloed, rookachtige nuances en kruidigheid, wat resulteert in een gelaagde stijl die zowel elegant als intens aanvoelt. In magnumformaat krijgt de wijn bovendien extra ruimte om zich verder te ontwikkelen, een bijzonder cadeau voor wie van wijn met toekomst houdt.
De Ark Cabernet Sauvignon opent met aroma’s van zwarte bes, kreupelhout en specerijen, gevolgd door rook en subtiele florale tonen. In de smaak proef je geconcentreerde, harmonieuze kracht, gedragen door een stevige ruggengraat van rijpe tannines en frisse spanning. De afdronk is lang en verfijnd, met diepgang die je blijft terugvinden, ook als de eerste indruk al is verdwenen.
Een intens gekleurde Cabernet die geur en smaak moeiteloos aan elkaar knoopt: zwart fruit, kreupelhout en rook vormen de kern, met daarboven subtiele bloemige accenten en een kruidige ondertoon. De structuur is helder en strak, sterk genoeg voor liefhebbers van “serieuze” Cabernet, maar blijft elegant door de balans tussen tannines en frisheid. De wijn eindigt lang, vol en gestructureerd, met rijpheid zonder zwaar te worden. In magnum heeft deze editie bovendien extra bewaarpotentieel en zal hij zich prachtig ontwikkelen over de komende 20 jaar.
Hundred Acre is een naam die in Napa Valley al snel wordt geassocieerd met aandacht voor intensiteit, diepte en precisie. Het wijnhuis staat bekend om wijnen met veel gelaagdheid en karakter, waarin concentratie en verfijning samenkomen. Bij Ark ligt de focus op een duidelijke, gestructureerde stijl: een Cabernet die zich laat lezen in lagen, van donker fruit en kruidigheid tot hout- en rooknuances, en die met tijd nog meer spanning en harmonie krijgt.
Deze Cabernet Sauvignon komt het best tot zijn recht bij gerechten met kracht en diepte. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan rijkere bereidingen met een kruidige of rokerige toets. Gerijpte kazen passen eveneens goed, net als gerechten met paddenstoelen, kruiden of een volle saus waar de structuur van de wijn doorheen mag blijven klinken.
Door de stevige tannines en de frisse ruggengraat is de wijn ideaal bij hartige smaken met voldoende intensiteit. Vermijd liever heel lichte of extreem zoete gerechten, zodat het evenwicht tussen kracht, frisheid en hout-/rookimpressie niet verloren gaat.
Serveer deze Ark Cabernet Sauvignon rond 16 tot 18 graden. Voor extra ontvouwing van aroma’s, structuur en diepte kan karafferen helpen, zeker wanneer je de wijn jonger drinkt. Bewaar de fles liggend op een donkere, koele plek, in magnum behoudt deze editie bovendien extra bewaarkracht en zal hij zich de komende jaren mooi ontwikkelen.
