Krachtige, rijke en harmonieuze Cabernet uit Napa Valley, met zwart fruit, grafiet en rokerige tonen. In de geur rijpe cassis, donkere pruimen en rozenblaadjes; in de smaak lagen van aarde en specerijen met fluweelzachte tannines. Lang, gelaagd en elegant Lees meer.
Hundred Acre Wraith Cabernet Sauvignon 2017 is een krachtige, rijke en vooral harmonieuze Napa Valley Cabernet met een gelaagd karakter. De wijn combineert zwart fruit met grafiet en rokerige tonen tot een geheel dat zowel intens als verfijnd aanvoelt. In de geur komen rijpe cassis, donkere pruimen en rozenblaadjes samen, gevolgd door een subtiele rooktoets die het profiel diepte geeft.
De blend is samengesteld uit fruit afkomstig van Kayli Morgan, Few and Far Between en Ark Vineyard. Dat levert een Cabernet op die fluweelzacht binnenkomt, vervolgens stevig opbouwt in smaaklagen en afsluit met een lange, elegante afdronk. Fluweelzachte tannines zorgen voor een mooi mondgevoel en een indrukwekkende balans tussen kracht en finesse.
In de smaak proef je lagen van donker fruit, aarde en specerijen, met een kern die strak en geconcentreerd blijft. De structuur voelt fluweelzacht en verfijnd, terwijl de afdronk lang en gelaagd is, met subtiele florale tonen die het geheel verfijnen. Een Cabernet voor wie houdt van diepgang, spanning en een stijlvolle, precise afwerking.
Hundred Acre is een naam die staat voor Napa Valley-wijnen met karakter en aandacht voor herkomst en vakmanschap. Met kleine, zorgvuldig gekozen percelen en een focus op concentratie en balans worden wijnen gemaakt die hun kracht combineren met een verfijnde, gelaagde opbouw. De Wraith laat dat zien in een Cabernet-stijl die tegelijk donker, rokerig en uiterst elegant overkomt.
Deze Cabernet komt het mooist tot zijn recht bij gerechten met voldoende body en smaak: gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild. Denk ook aan stevige bereidingen met paddenstoelen, kruiden of een rijke saus, waarbij de wijn moeiteloos meebeweegt in diepte en complexiteit.
Door de fluweelzachte tannines werkt de wijn uitstekend bij hartige combinaties. Kies bij voorkeur voor gerechten met hartigheid en umami, zodat het grafiet- en rookkarakter mooi aansluit en het donkere fruit mooi doorloopt in elke hap.
Serveer de Hundred Acre Wraith Cabernet Sauvignon 2017 rond 16 tot 18 graden. Door een korte decantering of karafferen komen aroma’s en structuur vaak nog net iets mooier naar voren. Bewaar de fles donker en koel, bij voorkeur liggend, en neem na openen voldoende tijd zodat de wijn zich optimaal kan tonen.
