Ontdek de weelde van Meursault Chardonnay uit een Premier Cru wijngaard, met diepe lagen van steenfruit, geroosterde noten en een rijke, levendige mineraliteit. Complex en gestructureerd, met eikenhouten diepte en een lange, luxueuze afdronk. Lees meer.
Janotsbos Meursault Premier Cru Les Porusots Blanc 2020 is een uitzonderlijke Chardonnay uit Meursault, afkomstig van een Premier Cru wijngaard die bekendstaat om zijn vermogen om finesse en diepte samen te brengen. In het glas ontvouwt zich een intens gouden kleur, gevolgd door een geurpalet met steenfruit en verfijnde tonen van geroosterde noten. De wijn wordt daarbij gedragen door een rijke, levendige mineraliteit die zorgt voor spanning en samenhang, van eerste indruk tot laatste slok.
Complex en gestructureerd, met een weelderige, luxueuze afdronk: dit is Meursault zoals je het zoekt. De eikenhouten diepte (met subtiele kruidigheid) voegt romigheid en gelaagdheid toe zonder de mineralige kern te verbergen. Het resultaat is een wijn die zowel bij smaakvolle verfijning als bij ware intensiteit indruk maakt.
In de geur en smaak komen nectarine, abrikoos en citroencrème samen met geroosterde noten en een subtiele kruidigheid die het karakter van de eikenhouten rijping ondersteunt. De textuur is rijk en diepgaand, met een prachtige structuur en een complexe mineraliteit die de smaken optilt. De balans is verfijnd, de zuren zorgen voor levendigheid en de afdronk blijft lang hangen, romig, mineralisch en overtuigend.
Meursault staat in de Bourgogne synoniem voor Chardonnay met karakter: romigheid, diepte en een uitgesproken mineraliteit die het terroir laat spreken. Deze Premier Cru uit Les Porusots benadrukt precies die combinatie, met steenfruit en notige, geroosterde nuances, ondersteund door houttoetsen die zorgen voor volume en spanning. Een wijn voor wie houdt van gelaagde witwijnen met een verfijnde structuur en een lange, elegante finish.
Janotsbos Meursault Premier Cru Les Porusots Blanc 2020 is ideaal bij gerechten met smaak en body. Denk aan gegrilde of geroosterde vis, gevogelte met romige saus, of gerechten waarin boter, kruiden en een subtiele notigheid terugkomen. Ook combineert hij prachtig met paddenstoelenbereidingen en rijke kazen, zolang de smaken voldoende diepte hebben om de wijn te begeleiden in plaats van te verdrukken.
Door de mineraliteit en levendigheid werkt deze Chardonnay ook verrassend goed bij verfijnde schaal- en schelpdieren, mits het gerecht niet te licht of te zoet is. Zo blijven de romige textuur en de mineralige kern mooi in balans.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 11 tot 13°C. Laat hem eventueel kort tot in de juiste temperatuur komen voor je begint, zodat de geuren maximaal openen. Een glas met voldoende inhoud helpt om de geroosterde noten en de steenfruittonen helder naar voren te brengen, karafferen kan wanneer de wijn nog gesloten is, zodat de structuur en mineraliteit nog mooier worden.
