Opmerkelijke rode wijn uit Californië van Jonata Winery: diep robijnrood met aroma’s van rijpe kersen, kruiden en een verfijnde, subtiele houttoon. Medium tot volle body met zijdezachte tannines en een elegante, lange afdronk. Lees meer.
Jonata Todos Tierra Sangiovese 2010 is een opvallende, elegante rode wijn van Jonata Winery. In het glas toont hij diep robijnrood en belooft hij meteen verfijning: aroma’s van rijpe kersen en kruiden worden aangevuld met een verfijnde houttoon, met hints van vanille en ceder. De wijn laat zich soepel en tegelijk gelaagd drinken, met een medium tot volle body en zijdezachte tannines die het fruit mooi dragen.
De smaak is rijk en fruitig, met tonen van zwarte kersen en pruimen, verweven met kruiden en een fijne, kruidige diepte. Dankzij de gebalanceerde zuurgraad blijft alles in harmonie en mondt de wijn uit in een lange, elegante afdronk. Een Sangiovese voor wie houdt van karakter met verfijning, en perfect inzetbaar aan tafel.
In de neus komen rijpe kersen en kruiden prominent naar voren, met een subtiele houtcomponent die het geheel verfijnt in plaats van overheerst. Op de tong is de wijn soepel en gestructureerd: medium tot volle body, zachte tannines en een mooie balans tussen fruit en specerijen. De afdronk is elegant en lang, fruitig met een verfijnde kruidigheid die blijft nazinderen.
Jonata Winery is een wijnhuis uit Californië dat bekendstaat om wijnen met focus op kwaliteit, textuur en klasse. Met een precieze, verfijnde stijl brengt het domein druiven tot expressie in wijnen die zowel gelaagd als toegankelijk blijven. Jonata Todos Tierra Sangiovese laat dat karakter duidelijk zien: rijp fruit, een kruidige kern en een subtiele houtinvloed in perfecte balans.
Jonata Todos Tierra Sangiovese 2010 komt het best tot zijn recht bij gerechten met smaak en structuur. Denk aan gegrild vlees, zoals rund- of lamsgerechten, waarbij de zijdezachte tannines en kruidige ondertoon mooi aansluiten. Ook bij pasta’s met rijkere sauzen en bij gerijpte kazen is deze Sangiovese een uitstekende match.
Serveer met voorkeur gerechten die het fruit niet verdringen maar ondersteunen, zodat de elegante afdronk en het kruidige karakter als vanzelf naar voren komen.
Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18°C. Laat hem eventueel kort ademen in het glas om de aroma’s van rijp fruit en kruiden optimaal te openen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, liggend en uit direct zonlicht, na openen is het aan te raden de wijn binnen enkele dagen te consumeren.
