Joseph Drouhin verrast met een indrukwekkende Chablis uit Bourgogne: een heldere, gouden stijl met citrusvruchten, groene appel en krijtachtige mineraliteit. Romig en vol, met frisse zuurgraad, een vleugje vanille en een lange, zilt-minerale afdronk. Lees meer.
Joseph Drouhin verrast met de Chablis Les Clos, een elegante en gelaagde witte wijn uit de Bourgogne. Deze bijzondere cuvée komt tot uiting in een heldere, gouden verschijningsvorm en een geurprofiel dat meteen de toon zet: citrusvruchten, groene appel en een krijtachtige mineraliteit, met daaroverheen een subtiele hint vanille. Het resultaat is een Chablis met spanning en verfijning, waarin romigheid en frisheid elkaar precies in balans houden.
Op het gehemelte schenkt de wijn een romige textuur en een volle, medium body, ondersteund door een verfrissende zuurgraad. Je proeft smaken van citroen en grapefruit, aangevuld met witte bloemen en een delicate ziltigheid. De afdronk is lang en mineraal, waardoor iedere slok aanvoelt als een verdere ontplooiing van het terroir.
De neus opent met citrusvruchten en frisse fruittonen, gevolgd door groene appel en krijtachtige mineraliteit. In de smaak komen de romigheid en het volle, maar levendige karakter samen: een frisse zuurlijn geeft richting, terwijl de subtiele vanille zorgt voor extra diepte. De combinatie van citroen, grapefruit en witte bloemen wordt prachtig gedragen door een zilt-minerale ondertoon, die terugkomt in een lange, minerale finale.
Joseph Drouhin is een gerenommeerd wijnhuis uit de Bourgogne, bekend om wijnen met een duidelijke stijl en aandacht voor herkomst. Met name in de Chablis-regio staat het bedrijf voor elegantie en precisie: fruitige frisheid wordt er gecombineerd met mineraliteit, zodat de karakteristieke krijtkant van het terroir volop tot zijn recht komt.
Deze Chablis Les Clos is uitstekend bij schaal- en schelpdieren, en komt ook prachtig tot zijn recht bij visgerechten. Denk aan gerechten waar de zachtheid en romigheid van de wijn mooi aansluit op de delicate smaken van zeevruchten, of bij bereidingen met subtiele kruiden en een frisse toets.
Daarnaast is het een stijlvolle keuze om puur te genieten: als een verfijnde witte wijn met spanning, mineraliteit en lengte die je niet snel vergeet.
Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, zodat de citrus- en mineraliteit optimaal naar voren komen. Laat de wijn bij het inschenken kort op temperatuur komen en gebruik een passend glas voor aroma’s, zo komen de romige textuur en de lange, minerale afdronk het mooist tot hun recht.
