Voortreffelijke Blaufränkisch van Judith Beck (organic) uit de Altenberg-wijngaard: diep paars met aroma’s van bramen, zwarte kersen, pruimen, kruiden en een aardse ondertoon. Medium body, sappig fruit en zachte tannines; ideaal bij gegrild rood vlees en Lees meer.
Judith Beck Blaufränkisch Altenberg Organic Magnum 2011 is een indrukwekkende, biologische Blaufränkisch verpakt in een magnumfles. De wijn komt van de Altenberg-wijngaard en laat het karakter van het Blaufränkisch-druivenras prachtig samenkomen met het biodynamische vakmanschap waar Judith Beck bekend om staat. Al bij de eerste indruk valt de diepe, paarse kleur op, gevolgd door een geurprofiel vol rijp fruit, kruiden en een vleugje aardse ondertoon.
In de mond is de wijn elegant en verleidelijk: medium body met sappig donker fruit en zachte tannines, mooi in balans. Dit is zo’n Blaufränkisch die je zowel nu al met plezier serveert, als die zich verder kan ontwikkelen in de fles, ideaal voor wie een bijzondere fles wil delen bij een rijk moment aan tafel.
De geur opent met aroma’s van bramen, zwarte kersen en pruimen, omgeven door kruiden en een subtiele, aardse/minerale toon. De smaak volgt dezelfde lijn met sappigheid, verfijnde specerijen en een harmonieuze structuur. De afdronk blijft smaakvol en aangenaam kruidig, met zachte tannines die de wijn soepel laten doorlopen.
Judith Beck staat bekend om haar betrokken werkwijze in de wijngaard en de keuze voor biologische teelt. Vanuit die visie brengt ze het karakter van het druivenras en de specifieke ligging tot leven. De Altenberg-wijngaard vormt daarbij een mooi podium voor rijp, donker fruit, kruidenimpressies en die typische aardse/ondertoon die het geheel diepte geeft.
Deze Blaufränkisch is uitstekend bij gegrild rood vlees. Denk ook aan wildgerechten en hartige bereidingen met voldoende smaak. De kruidige tonen en de zachte tannines maken de wijn bovendien heel passend bij gerijpte kazen: perfect voor een lange, genietende avond aan tafel.
Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, zodat de sappigheid en kruidigheid optimaal tot hun recht komen. Open de fles op tijd en laat de wijn even op temperatuur komen voor een mooie expressie van fruit en kruiden. Bewaar de magnum bij voorkeur koel, donker en stabiel, geniet vervolgens zoals je dat prettig vindt, nu al smakelijk maar ook met ruimte om verder te ontwikkelen.
