Uit de Altenberg-wijngaarden van biodynamische wijnmaker Judith Beck komt een betoverende Blaufränkisch met diepe paarse kleur. Rijpe bramen, zwarte kersen, pruimen en kruiden, met aardse tonen en subtiele mineraliteit. Medium body, zachte tannines, mooie Lees meer.
Judith Beck Blaufränkisch Altenberg Organic 2011 is een biodynamische expressie van het Blaufränkisch-druivenras. Uit de Altenberg-wijngaarden komt een wijn met een diepe, paarse gloed en een geur die direct grijpt: rijpe bramen en zwarte kersen, aangevuld met pruimen, kruiden en een vleugje aardse spanning. Het karakter is tegelijk verleidelijk en verfijnd, met een duidelijke focus op herkomst en precisie.
In de mond toont de wijn een medium body en zachte tannines, wat zorgt voor een soepele maar gelaagde smaakervaring. Rijpe vruchten gaan samen met kruidige tonen en een subtiele minerale ondertoon. De balans is mooi, de afdronk blijft smaakvol hangen, een Blaufränkisch die nu al uitnodigt, maar ook mooi verder kan evolueren in de fles.
Diepe, paarse tinten gaan gepaard met een aromatisch profiel van sappig donker fruit en kruiden. De smaak is rond en harmonieus, met rijpe bramen, zwarte kersen en pruim, gevolgd door aardse nuances en subtiele mineraliteit. De tannines blijven zacht en de wijn blijft in evenwicht: compact waar het moet, open waar het kan, met een aangename, aanhoudende afdronk.
Judith Beck staat bekend om haar nuchtere, zorgvuldige manier van werken in de wijngaard en haar focus op biodynamisch vakmanschap. Haar wijnen laten het eigen karakter van het druivenras en de locatie spreken, met aandacht voor rijpheid, balans en verfijning. In Blaufränkisch draait dat om fruit met diepgang, een kruidige onderlaag en een heldere, minerale spanning.
Deze Blaufränkisch komt het mooiste tot zijn recht bij gerechten met pit en structuur. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten en klassiekers van de grill. Ook gerijpte kazen vormen een uitstekende match: de kruidige, aardse tonen en de zachte tannines sluiten mooi aan op zowel complex vlees als de romige diepte van oude kazen.
Serveer de wijn liefst bij maaltijden waarbij je smaakbeleving centraal staat, van gegrilde bief tot een stoofschotel met kruiden, zodat het rijpe fruit en de subtiele mineraliteit goed tot hun recht komen.
Serveer licht gekoeld, bij voorkeur rond 16°C. Laat de wijn bij voorkeur kort ademen (bijvoorbeeld door hem even te decanteren of royaal uit te schenken), zodat de aroma’s van fruit en kruiden mooi openen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats. Opened is het advies om de wijn na opening best nog diezelfde of de volgende dag te nuttigen, goed afgesloten en koel bewaard.
