K Vintners uit Washington State brengt deze Shiraz met diepe, donkerpaarse intensiteit. Verleidt met zwarte bessen, viooltjes en zwarte peper, met een vleugje vanille. Vol en kruidig: rijp donker fruit, chocolade en een hint van gerookt vlees, met krachti Lees meer.
K Vintners The Hidden Shiraz Northridge Vineyard 2010 is een indrukwekkende rode wijn met een diepe, donkerpaarse uitstraling en een duidelijk herkenbare Shiraz-stijl. Vanuit Washington State komt dit glas met intense aroma’s van zwarte bessen, viooltjes en zwarte peper, aangevuld met een vleugje vanille. De wijn toont direct dat hij in balans is: vol en kruidig, met een geconcentreerde structuur die niet alleen krachtig is, maar ook gelaagd.
In de mond volgt rijp donker fruit, met tonen van chocolade en kruiden, terwijl een subtiele hint van gerookt vlees het karakter extra diepte geeft. De tannines zijn krachtig en geven de wijn een stevige ruggengraat, maar de combinatie van rijpheid, kruidencomplexiteit en een lange, peperige afdronk zorgt voor een verfijnde indruk.
De geur opent met zwarte bessen en viooltjes, gevolgd door zwarte peper en vanille. In smaak is de wijn rijk en kruidig: rijp donker fruit, chocolade en een kruidige spanning die samenvalt met een vleugje gerookte toets. Het mondgevoel is vol en gestructureerd, met krachtige tannines en een lange afdronk die nog lang peperig en kruidig blijft hangen.
K Vintners is een wijnhuis dat zich richt op het maken van wijnen met karakter uit Washington State. The Hidden is daarbij een lijn die inzet op intensiteit en smaakdiepte: wijnen die stevig en vol aanvoelen, maar tegelijk helder en gelaagd blijven in kruiden, fruit en structuur.
Deze Shiraz komt het best tot zijn recht bij gerechten met smaak en karakter. Denk aan gegrild vlees, stoofschotels en pittige kazen. Door de krachtige tannines en kruidige afdronk vormt de wijn een mooie tegenhanger voor rokerige, gekruide of hartige bereidingen.
Wil je de combinatie extra sterk maken, kies dan voor gerechten met zwarte peper, kruidige sauzen of een duidelijke umami-basis. Zo sluit het rijpe donker fruit en de hint van gerookt vlees perfect aan op de maaltijd.
Serveer deze wijn op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18°C. Deze Shiraz heeft zich volgens de kenmerken goed ontwikkeld en kan, afhankelijk van hoe hij is bewaard, nog verder mee evolueren. Laat de wijn eventueel kort ademen in het glas voor een opener karakter, bewaar hem verder donker en koel en geniet na openen bij voorkeur binnen enkele dagen.
