Diepgaande Blaufränkisch van Weingut Kopfensteiner uit Südburgenland: krachtige Oostenrijkse kracht met finesse en terroir-expressie. Met rijpe complexiteit in donker fruit, tabak en kruidigheid, sappig en elegant, fijne tannines en een lange afdronk. Nu Lees meer.
De Kopfensteiner Blaufränkisch Szapary DAC Reserve 2011 is een diepgaande Oostenrijkse Blaufränkisch uit Südburgenland, waar kracht en finesse moeiteloos samenkomen. Met zijn rijpingscomplexiteit toont deze Reserve hoe mooi Blaufränkisch kan evolueren: rijpe lagen van donker fruit krijgen diepte door tabak en kruidigheid, terwijl het geheel sappig, elegant en harmonieus blijft.
Vanaf de eerste snuif proef je de terroir-expressie van deze steile hellingen in Südburgenland: intens, gelaagd en tegelijk verfijnd. De wijn is nu op dronk en laat zien wat er over de jaren heen is opgebouwd, met fijne tannines, spanning in het glas en een lange afdronk die je blijft volgen.
In de neus komen intense tonen van donker fruit naar voren, samen met tabak en kruidigheid. In de mond is de wijn sappig en krachtig, maar nooit log, hij blijft elegant en in balans. De fijne tannines zorgen voor structuur zonder hardheid, terwijl de afdronk lang en smaakvol is, een Blaufränkisch met rijpe complexiteit en duidelijke klasse.
Weingut Kopfensteiner is een wijnhuis uit Südburgenland, een regio in Oostenrijk die bekendstaat om zijn karaktervolle wijnen met sterke herkomstkenmerken. In deze hoek van het Burgenland komt Blaufränkisch tot zijn recht: met spanning, rijpingspotentieel en een smaakprofiel dat zowel kracht als precisie uitstraalt. De Szapary DAC Reserve 2011 is daar een mooi voorbeeld van, vol, gelaagd en met een duidelijke terroir-signatuur.
Deze Blaufränkisch Reserve combineert prachtig met gerechten die voldoende smaak en diepte hebben. Denk aan gegrild of gestoofd vlees, gevogelte met kruidige sauzen en wildgerechten. Ook bij stoofschotels, gerechten met paddenstoelen en maaltijdsalades met een hartige basis komt deze wijn mooi tot zijn recht.
Door de sappigheid en de fijne tannines werkt hij bijzonder goed bij combinaties met warmte, kruidigheid en een stevige umami-ruggengraat. Houd het liever niet te licht of heel zoet, zodat de complexiteit van donker fruit, tabak en kruidigheid volledig kan spreken.
Deze wijn is nu op dronk. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18°C, zodat de fruitige expressie en kruidige nuances optimaal openen. Voor extra souplesse in de afdronk kan een korte decanter of karafferen helpen, vooral wanneer de wijn al langere tijd op fles is geweest.
