M. Chapoutier brengt uit Châteauneuf-du-Pape een elegante, rijke wijn met aroma’s van rood en zwart fruit, kruiden en een subtiele aardsheid. Vol en evenwichtig, met zijdezachte tannines, prachtige mineraliteit en een lange, verfijnde afdronk. Lees meer.
M. Chapoutier La Bernardine 1989 is een elegante Châteauneuf-du-Pape die moeiteloos laat zien waarom dit deel van de Rhône zo geliefd is: verfijning, diepte en een verflochten samenspel van fruit, kruiden en mineraliteit. In het glas opent de wijn met een rijk en complex geurpalet van rood en zwart fruit, aangevuld met kruidige nuances, florale tonen en een vleugje aarde dat alles samenbrengt.
De stijl is vol en evenwichtig, met zijdezachte tannines die het geheel soepel maken. Wat vooral opvalt, is de balans: de wijn voelt rijk aan, maar blijft helder en elegant. De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van kruiden en fruit die je nog even bijblijven.
In de geur en smaak komen frambozen, zwarte bessen en kersen samen, met hints van peper en viooltjes en een subtiele aardsheid. In de mond toont La Bernardine zich vol en harmonieus, met zijdezachte tannines en een prachtige mineraliteit. De lange, elegante afdronk geeft de wijn een gelaagd karakter: elke slok laat opnieuw kruiden- en fruittinten terugkomen.
M. Chapoutier is een gerenommeerd wijnhuis uit de Rhône dat bekendstaat om zijn nauwkeurige aanpak en liefde voor terroir. Met wijnen die zowel kracht als verfijning uitstralen, werkt het huis aan een consistente kwaliteit waarbij traditie en vakmanschap samenkomen. La Bernardine is daarvan een mooi voorbeeld: een klassieke expressie van Châteauneuf-du-Pape met een rijp en gelaagd karakter.
Deze Châteauneuf-du-Pape past prachtig bij gerechten met diepgang en kruidigheid. Denk aan gevogelte met een rijke saus, wild, gegrild of gestoofd rundvlees en gerechten met paddenstoelen. Ook bij kazen die wat karakter hebben, komt de mineraliteit en de kruidige ondertoon mooi tot zijn recht.
De zijdezachte tannines maken de wijn bijzonder geschikt voor de langere, smaakvolle gangen waarbij fruit en kruiden terugkomen. Zo blijft de wijn in balans, in plaats van onder te doen.
La Bernardine 1989 is nu al heerlijk op dronk. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld op ongeveer 16–18°C. Een korte decanteren of karafferen kan helpen om de aroma’s verder te openen en de zijdeachtige textuur nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles verder bij voorkeur koel, donker en stabiel, en liggend, na openen het liefst snel consumeren.
